ახალი რეცეპტები

გლეხის სოკო

გლეხის სოკო


გააცალეთ ნიორი და ხახვი, შემდეგ დაჭერით მრგვლად, გარეცხეთ სოკო, თუ ისინი პატარაა, დატოვეთ მთლიანი, თორემ გაჭერით შუაზე;) და ჩადეთ ცოტა ზეითუნის ზეთში, მშრალ გაზქურაში, ყოველგვარი წყალი, დატოვე ხარშვა დაახლ. 10 წუთი საშუალო ცეცხლზე. დასასრულს, სეზონი Panacris არომატული მარილი და ახალი ოხრახუში. მარტივი, სწრაფი, ჯანსაღი და გემრიელი;)

იგი მოიხმარს როგორც ასეთს, ასევე როგორც გვერდით კერძს სხვადასხვა ხორცის კერძებით;) !!!


რა არის სოკო თურქეთის კუდში?

სოკოს ინდაურის კუდიდან მოდის გააგზავნე ვერსია ოჯახი, ადრე Coriolus versicolor (ან "ღრუბლოვანი სოკო"). ეს არის სოკოების 100 სახეობადან ერთ -ერთი, რომელიც გამოკვლეულია მათი სამკურნალო თვისებების გამო.

ინდაურის კუდიანი სოკო იზრდება მთელს მსოფლიოში # 238 ტყეში დაფარულ გარემოში და მას ყავისფერი და გარუჯული რგოლების სახელი ჰქვია, რომლებიც ინდაურის კუდის ბუმბულს ჰგავს. ეს არის ფრჩხილის ტიპის სოკო, რაც იმას ნიშნავს, რომ ის ქმნის წვრილ, წრიულ სტრუქტურებს, რომლებიც ფოთლებს ჰგავს.

ერთის მოსაძებნად, თქვენ უბრალოდ უნდა მიმოიხედოთ დედამიწის გარშემო, როდესაც ის ტყის ზონაშია. მიუხედავად იმისა, რომ მათ აქვთ მრავალი შემოდგომის ფერი, მაგალითად ინდაურის ბუმბულის პალიტრა, ერთ -ერთი ყველაზე ნათელი ფერი ჩვეულებრივ ღია მწვანეა და რეალურად არის წყალმცენარეები. (2)

ინდაურის კუდის სოკო ყველაზე ცნობილია იმუნური ფუნქციის გასაძლიერებლად და ანთების შესამცირებლად. მას აქვს გრძელი ისტორია აზიაში ტრადიციული ჩინური მედიცინის პრაქტიკოსებს შორის, რომლებმაც გამოიყენეს თურქეთის კუდის ფორმულირებები ჯანმრთელობის, გამძლეობისა და ხანგრძლივობის გასაუმჯობესებლად. (3)


მარხვის დროს საუკეთესო მადისაღმძვრელი. 5 უგემრიელესი და სწრაფი რეცეპტი

მრევლისთვის მარხვის პერიოდში, აღდგომამდე, ბაზრები არის საკვების მთავარი წყარო, რომელიც მათ სჭირდებათ წლის ყველაზე გრძელი და მკაცრი პერიოდის განმავლობაში. კომბოსტო, კარტოფილი, ქლიავი, კომში. მაგრამ რა უნდა გააკეთოს მთელ ამპარტავნებასთან? ქვემოთ მოცემულია მადისაღმძვრელის 5 რეცეპტი.


გამომშრალი ვაშლი

ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას და იმუნურ სისტემას

* მოიხმარეთ 50-100 გრამი გამხმარი ვაშლი დღეში ორჯერ, ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე.

თვისებები: ახელს უწყობს საჭმლის მონელებას და, ფიტონუტრიენტებისა და ბოჭკოების შემცველობით, ხელს უწყობს ნაწლავის კიბოს შემთხვევების შემცირებას. ვაშლი ასევე შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებსა და მინერალებს, რაც ხელს უწყობს იმუნური სისტემის სტიმულირებას.

ხველის, ბრონქიტის, შარდის ქვებისა და რევმატიული დაავადებების წინააღმდეგ

* დადგით ჭიქა წყალი ცეცხლზე და, როცა ადუღდება, დაამატეთ რამდენიმე ნაჭერი გამხმარი ვაშლი. თასი განზე გაწიეთ და დაახურეთ თავსახური. გაწურეთ 15 წუთის შემდეგ. დალიეთ 3-4 ჩაი დღეში ჭამებს შორის.

Თვისებები: ვაშლის ჩაი რეცხავს საშარდე გზებს, აცილებს ქვიშას და პატარა ქვებს (მიკროლითიაზი), ასევე ათავისუფლებს ტკივილს და ამცირებს რევმატიულ დაავადებებში არსებულ ანთებას. ძალიან ეფექტურია გაციებისა და ბრონქიტის დროს ხველის შესამცირებლად (დაამატეთ ჩაის კოვზი თაფლი).


  • ნახევარი კილოგრამი კარტოფილი
  • ნახევარი კილოგრამი უმი სოკო
  • ორი ხახვი
  • სტაფილო
  • ოთხი სუფრის კოვზი ზეთი
  • 50 გრამი მარგარინი / კარაქი
  • 3 სუფრის კოვზი ბულიონი
  • ოხრახუში
  • კამა
  • მარილი და პილპილი

პირველი ნაბიჯი არის კარტოფილის გაწმენდა, შემდეგ დაჭრილი კუბიკებად და დადგით ადუღებამდე. კარტოფილის მოხარშვის შემდეგ გააკეთეთ პიურე, რომელშიც დაამატეთ მარგარინი / კარაქი და მარილი / პილპილი გემოვნებით.

გააცალეთ ხახვი და სტაფილო, შემდეგ გააცხელეთ ცხელ ზეთში. წვრილად დაჭრილი და დაჭრილი სოკო მოაყარეთ, შემდეგ დაამატეთ წყალი და დატოვეთ ადუღებამდე. წყლის წვეთის შემდეგ, დატოვეთ ბოსტნეული გასაცივებლად და შემდეგ გაიარეთ მათ საფქვავში. დაამატეთ ბულიონი და წვრილად დაჭრილი მწვანილი და აურიეთ ყველაფერი.

შემდეგი ნაბიჯი: აიღეთ უჯრა და წაუსვით მას მარგარინი / კარაქი და დაადეთ პიურეს ფენა, შემდეგ სოკოს ფენა. მოათავსეთ პიურე და სოკო მონაცვლეობით ფენებად. ბოლო მკურნალობა უნდა იყოს დაფქული კარტოფილი, რომელზედაც მოთავსებულია ჭიქაში წყალში გახსნილი ბულიონი. განათავსეთ კერძი ღუმელში სწორ სითბოზე დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.

მე გითხარით, რომ სამარხვო სოკოს მუსაკის რეცეპტი მარტივი და სწრაფია. Კარგი მადა!


ძალიან გემრიელი rustic კარტოფილის რეცეპტი!

კარტოფილის კერძები ძალიან პოპულარულია როგორც სადღესასწაულო მაგიდაზე, ასევე ყოველდღიურ მენიუში. და rustic კარტოფილი ალბათ მოსწონს ბევრი ადამიანი. ჩვენ გთავაზობთ გლეხის კარტოფილის უგემრიელეს რეცეპტს სოკოს სოუსით.

შემადგენელი:

-200 გრ პლეროტოს სოკო

-20 გრ კამა ან ოხრახუში

-300 გრ 10% ფერმენტირებული კრემი ან სამზარეულო კრემი

-მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი:

1. მოხარშეთ კარტოფილი მათ კანში, დაამატეთ მარილი მას შემდეგ, რაც წყალი ადუღდება.

2. სოკო დაჭერით საშუალო ნაჭრებად, გადაიტანეთ ცხელ მშრალ ტაფაზე და მოხარშეთ სანამ სითხე აორთქლდება.

3. მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი, დაუმატეთ კარაქი და აურიეთ.

4. ხახვი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, დავამატოთ ტაფაში და შევწვათ ბოსტნეული ოქროსფერ შეფერილობამდე.

5. დაჭერით მწვანილი და ნიორი.

6. დაამატეთ კრემი ტაფაში სოკოთი, მიიყვანეთ სოუსი ადუღებამდე, დაამატეთ ნიორი და კამა, აურიეთ და გამორთეთ ცეცხლი.

7. დაჭერით თითოეული კარტოფილი თეფშით, რომ ცოტა დააქუცმაცოთ და შეწვით ტაფა ზეთით, სანამ ოქროსფერი არ გახდება ორივე მხრიდან. მოაყარეთ კარტოფილი მარილით და შავი პილპილი გემოვნებით, მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ კარტოფილის მოხარშვისას მარილი დაამატეთ.

მიირთვით კარტოფილი სოუსით. როგორ ფიქრობთ, როგორია ეს გემრიელი კომბინაცია? საკვები გახდება თქვენი ოჯახის საყვარელი სადილი!


გლეხის სოკო - რეცეპტები

კარაქი ჯანსაღი პროდუქტია. ის მდიდარია ვიტამინებით, რომლებიც აუცილებელია კარგი მხედველობისა და ძვლების ზრდისთვის, თირკმელზედა ჯირკვლებისა და ფარისებრი ჯირკვლისთვის. ცხიმები მის შემადგენლობაში ხელს უწყობს ტვინის უჯრედების განახლებას. ზეთი იცავს კუჭ -ნაწლავის ინფექციებისა და სახსრების კალციფიკაციისგან. ბუნებრივია, მხოლოდ ნატურალურ პროდუქტს აქვს ყველა სასარგებლო თვისება, ამიტომ მნიშვნელოვანია განასხვავოთ იგი ყალბიდან.

რუსული ინდუსტრია აწარმოებს რამდენიმე სახის ნატურალურ კარაქს. Ესენი არიან კარაქიდან ვოლოგდა, კარაქი ტკბილი და მჟავე, კარაქი დამარილებული, კარაქი დარგვა და კარაქი, ისევე, როგორც კარაქი მოყვარული და გლეხი. ბუნებრივი კარაქი m ასევე ghee. როგორიც არ უნდა იყოს სახელი კარაქი გაცემული ჩვენი ქვეყნის ღია სივრცეებში, მისი ტიპი უნდა მიუთითებდეს მის ტიპს და, თუ ის არ მიეკუთვნება რომელიმე ზემოთ ჩამოთვლილს, მაშინ თქვენ გაქვთ მარგარინი ან სპრედი. ზეთი, რომლის შეფუთვაზე წერია მხოლოდ & quot ზეთი & quot; დაუზუსტებელი, შეიძლება იყოს ყველაფერი გარდა იმ პროდუქტისა რასაც თქვენ ეძებთ.

ყველაზე მსუქანი ზეთი ნატურალურია, შეიცავს 99% ცხიმს და არა უმეტეს 0, 7% ტენიანობას. Vologda და unsal კარაქი და ტკბილი კრემის ზეთები შეიცავს მინიმუმ 82.5% ცხიმს, მხოლოდ 1% ნაკლები ცხიმი ტკბილ და მჟავე დამარილებულ კარაქში. Უბრალოდ კარაქი unsal შეიცავს 78% ცხიმს. გლეხი თან კარაქი ტკბილ -დამარილებულ კრემს აქვს ყველაზე დაბალი ცხიმის შემცველობა - 71, 5%. ცხიმის მასობრივი ნაწილის შეფუთვაზე მითითებული აუცილებლად უნდა ემთხვეოდეს ზეთის ტიპს.

გემო და სუნი ყველაზე ადვილად გამოირჩევა კარაქი მაღალი ხარისხის ვოლოგდა. სცემეს უმაღლესი ხარისხის პასტერიზებული კრემისგან, მას აქვს გამოხატული არომატი და გემო, ყოველგვარი უცხოური ნოტების გარეშე. ყველა სხვა სახის ზეთს ასევე აქვს კრემის სუნი, მაგრამ ნაკლებად გამოხატული. კრემის ზეთს უნდა შეუნარჩუნდეს სახელი და ჰქონდეს მსუბუქი, მაგრამ ხელშესახები არომატი და მჟავე რძის გემო. დამარილებული ზეთი უნდა იყოს ზომიერად დამარილებული. გეის არაფერი აქვს საერთო მდნარი რძის ცხიმების სპეციფიკურ სუნთან და გემოსთან. უცხოური არომატები ნებადართულია მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ღორის გემო აქვს.

ვოლოგდა ზეთი თანმიმდევრულობა და გარეგნობა, რომლის დადგენაც ყველაზე ადვილია. ეს არის ერთგვაროვანი, მკვრივი, მაგრამ პლასტიკური, როდესაც ამოჭრილია ზედაპირი მშრალია, მაგრამ ბრწყინავს. ყველა სხვა სახის ზეთებისთვის, მცირე რაოდენობის ტენიანობის მცირე წვეთები მისაღებია. ასევე, მათი ზედაპირი არც ისე ბრწყინავს. Ghee - რბილი და მარცვლოვანი, თუ გაცხელდება, ის ხდება სრულიად გამჭვირვალე, ოდნავი ნალექის გარეშე.

არაფერი ზეთი ბუნებრივია არ შეიცავს ჰაერის ბუშტებს, არ იშლება ნაწილებად, არ იშლება და არ იწებება.

იმისდა მიუხედავად, რომ ზოგი ამტკიცებს ამას ნამდვილი ზეთი შეიძლება იყოს თეთრი, ნებადართულია ყვითელი ჩრდილში. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ძროხის დიეტაზე, საიდანაც მიიღეს რძის ნაღები და შემდეგ კარაქი . ზოგჯერ ზეთს ემატება ბუნებრივი საღებავი (ანატო), რომელიც ყვითელ ოქროს გლუვ ჩრდილს აძლევს. ეს კეთდება იმის უზრუნველსაყოფად, რომ მომხმარებლებმა მიიღონ მთელი წლის განმავლობაში ზეთი იგივე ფერი და ეჭვი არ მეპარება, პროდუქტი, რომელსაც ისინი იყენებენ, გახდება უფრო მსუბუქი თუ ყვითელი.

ბუნებრივი კარაქის ფერი, რა თქმა უნდა, შეიძლება განსხვავდებოდეს, მაგრამ ის ყოველთვის ერთგვაროვანია. არ არსებობს ღია ან მუქი ჩრდილის ლაქები ან ზოლები.

თუ მაცივრიდან იღებთ კარაქის ნაწილს და თითს დააჭერთ, მაშინ მასზე დარჩება პატარა კბილი, მაგრამ თქვენ იგრძნობთ ზეთი at ისევე ძნელი. თუკი ზეთი რბილი მოგეჩვენა, თითი ძალიან ღრმაა სად ზეთი არის ჩხირები, არის უხარისხო პროდუქტი.


გლეხის კარტოფილი ღუმელში

ფრთხილად! გლეხის კარტოფილის ეს რეცეპტი გამომცხვარი ბეკონით და ნიორით აბსოლუტურად გემრიელია. ამის გაკეთება ადვილია, თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ დახმარება პატარებისგანაც კი, ხოლო მომზადების დრო მოგცემთ საშუალებას სხვა საქმეები ერთდროულად გააკეთოთ. აი, როგორ შეგიძლიათ გააკეთოთ გლეხის კარტოფილი საკუთარ სამზარეულოში ყოველგვარი შეწვის გარეშე!

ინგრედიენტები გამომცხვარი კარტოფილის 6-8 პორციისთვის:

10 ნაჭერი ბეკონი
5 დიდი ახალი კარტოფილი
3 საშუალო ხახვი
20 კბილი ნიორი
3 ჩაის კოვზი გამხმარი thyme
ზღვის მარილი
ახლად დაფქული შავი პილპილი

4 ნაბიჯი ღუმელში გლეხის კარტოფილის მოსამზადებლად:

1. გააცხელეთ ღუმელი 218 ° C- მდე. იმავდროულად, ბეკონის ნაჭრები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაში და დატოვეთ სანამ ოქროსფერი არ გახდება დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ და დადეთ თეფშზე. არ გადაწუროთ ბეკონის მიერ დარჩენილი ცხიმი.

2. თუ თქვენ იყენებთ ახალ კარტოფილს, ის არ ირხევა, უბრალოდ კარგად გაწმინდეთ მტვრისგან და ჭუჭყისაგან ცივი წყლის ნაკადის ქვეშ და დაჭერით სიგრძეზე, თითოეული 4 დიდ ნაჭრებად. მოათავსეთ კარტოფილის ნაჭრები ტაფაში, ოდნავ აურიეთ, რომ დაფაროს ბეკონის ცხიმი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ზეითუნის ზეთი, თუ ფიქრობთ, რომ ისინი მთლიანად არ არის დაფარული.

3. გააცალეთ ხახვი და დაჭერით იმავე გზით, ნაჭრებად. დაამატეთ ხახვის ნაჭრები კარტოფილს. კარტოფილი გახეხეთ, დაამატეთ კარტოფილი და ხახვი. თითებს შორის მოაყარეთ დაფქული thyme, რათა არომატი გათავისუფლდეს, მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი.

4. დატოვეთ ეს შემადგენლობა ღუმელში დაახლოებით 40-45 წუთის განმავლობაში ან სანამ კარტოფილი არ გაწითლდება და შეგიძლიათ ჩანგალი ჩადოთ მათში, წონის გარეშე. სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ დაჭრილი ბეკონი და დაუმატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.


ძეხვი შესაწვავად შეიძლება იყოს ცივი კვამლი. ამ შემთხვევაში, მაკარონი არ უნდა შეიცავდეს კვერცხს და ხახვს იმდენად ცოტა ან საერთოდ. ძეხვეული შებოლილია ნედლად.

გლეხის ძეხვი შესაწვავად

50% უცხიმო ღორის ხორცი 50% ღორის ხახვი სანელებლები თითო კილოგრამ მაკარონში ძეხვეულისთვის: 20 გრ მარილი 2 გრ დაფქული თეთრი წიწაკა 0.25 გ მუსკატის კაკალი 0.5 გრ დაფქვილი მარჯორამი ცოტა ნიორი.

ჯერ გაწმინდეთ ლიგატებისა და ხრტილის ყველა ხორცი, შემდეგ დაამატეთ სანელებლები. ყველაფერი კარგად აურიეთ და გაიარეთ დამსხვრეული 3 ან 4 მმ საცერით. შემდეგ მაკარონი იშლება. საჭმლის მიღებისას ძეხვი არ უნდა იყოს ცხარე ან მარილიანი, რადგან გემოს ინტენსივობას აძლიერებს შემწვარი. ძეხვის პასტა ივსება ღორის ნაწლავები და გადაუგრიხეს ძეხვის წყვილებად ან სტრიქონებად, რომელთა წონაა 90 გ თითოეული.

ძეხვეულის დაკიდება შესაძლებელია კიდევ ერთი -ორი დღის განმავლობაში გრილ ოთახში. მათ მოხმარებამდე აყენებენ ცხელ წყალში (რომელიც არ ადუღდება) დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ არ შეაღწევს, რის შემდეგაც შეიძლება შემწვარი იყოს. თუ მათ ჯერ რძეში ჩაყრით ან მდოგვით შეზეთავთ, მათ ექნებათ ლამაზი ყავისფერი ფერი. არ შეწვათ ისინი ძალიან მაღალ ტემპერატურაზე, რადგან შეიძლება გაიბზაროს. მოხარშული ძეხვი ასევე შეიძლება მომზადდეს გრილზე.

ძეხვის პასტას ხშირად უმატებენ უმი კვერცხებს შესაწვავად. თანხა არის ერთი კვერცხი 1 -დან 2 კგ ძეხვის პასტაზე. ამ შემთხვევაში, ძეხვი უნდა შეჭამოთ ან გაყინოთ მომზადებისთანავე.


სამარხვო რეცეპტები # 22: კაკლის ლოკოკინები

შემადგენლობა ლოკოკინები ნიგოზით

500 გრ ფქვილი
250 მლ თბილი წყალი
1 პაკეტი მშრალი საფუარი
4 სუფრის კოვზი თაფლი
25 გრ მარგარინი
300 გრ დაფქული კაკლის მარცვლები
200 გრ შაქარი

მომზადება კაკალი ნიგოზით

საფუარის პაკეტი გახსენით ცოტა თბილ წყალში, შემდეგ დაამატეთ ცოტა ფქვილი. ჩვენ ვიღებთ მაიონეზს, რომელსაც ვხარშავთ, სანამ არ გაორმაგდება მოცულობით.
გააცხელეთ თაფლი წყალში და დაუმატეთ გამდნარი მარგარინი. დაამატეთ მაიონეზი, კარგად აურიეთ, შემდეგ თანდათან დაუმატეთ ფქვილი.
აურიეთ სანამ არ მიიღებთ პლასტილინის კონსისტენციის ერთგვაროვან ცომს.
დავტოვოთ ამოსვლა მანამ, სანამ მოცულობა არ გაორმაგდება, შემდეგ გავაფართოვოთ ფურცელი, რომელზედაც ჩვენ ვაფრქვევთ კაკლის მარცვალს შაქართან ერთად.
გააფართოვოს რაც შეიძლება მჭიდროდ რულეტი და გაჭრა ძალიან მკვეთრი დანა დაახლოებით თანაბარი რულონები.
ჩვენ დავდგით ისინი საცხობ ქაღალდში გაფორმებულ საცხობში ან შეზეთეთ ზეთით ან მარგარინით და გავაჩეროთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.
შეზეთეთ ისინი წყლის სიროფით და შაქრით, რომ ლამაზად გაწითლდეს. თუ არ მარხულობთ, შეზეთეთ ათქვეფილი კვერცხის გული რამდენიმე კოვზი რძით.
დატოვეთ ისინი ღუმელში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
როდესაც ისინი მზად იქნებიან, შეზეთეთ შაქრის წყლის სიროფი გარეგნულად. შაქარი იდება ყველას გემოვნების მიხედვით.


ვიდეო: Вырастить грибы вешенки на пнях. Результат виден на фото к ролику!!!