ka.blackmilkmag.com
ახალი რეცეპტები

ტკბილი ყურძნის ფოკაკის რეცეპტი

ტკბილი ყურძნის ფოკაკის რეცეპტი


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • რეცეპტები
  • ჭურჭლის ტიპი
  • Ნამცხვარი
  • პურის ტორტი
  • ხილის პური

ეს არ არის თქვენი ტრადიციული ფოკაცია, არამედ ტკბილი ვერსია ყურძნით, თაფლით და შაქრით. თუ რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ საფუარის ცომიც მოაწყოთ.

იყავი პირველი ვინც ამას გააკეთებს!

ინგრედიენტებიემსახურება: 4

  • 500 გრ მზად პიცის ცომის გამოსაცხობად ან პიცის ბაზის ნაზავისთვის
  • 80 გრ შაქარი
  • 1 ჩაის კოვზი თაფლი
  • 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
  • 500 გრ შავი თესლის გარეშე ყურძენი

მეთოდიმომზადება: 15 წთ ›საზ: 1 სთ› მზად არის 1 სთ 15 წთ

  1. გააცხელეთ ღუმელი 180 C / გაზზე 4. დააფინეთ 20X30 სმ საცხობი უჯრა ცხიმიანი ქაღალდით
  2. დაამატეთ შაქრის, თაფლისა და ზეთის მესამედი პიცის ცომს და კარგად მოზილეთ.
  3. გაყავით ცომი 2 ნაწილად. ცომის ერთი ნაჭერი დადეთ საცხობ ფირფიტაზე. წაუსვით ზეთი ხელებს და გაწურეთ ცომი ისე, რომ დაფაროს მთელი უჯრა. ზემოდან მოაყარეთ ყურძნის 3/4, აურიეთ ისინი ნაზად ცომში. დაასხით დარჩენილი შაქრის ნახევარი.
  4. გადააფარეთ ცომის მეორე ნახევარი, მოაყარეთ დარჩენილი ყურძენი და მოაყარეთ დარჩენილი შაქარი.
  5. გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 50 -დან 60 წუთის განმავლობაში.

რჩევა

საფუარით ცაცხვის ცომის რეცეპტისთვის, დააწკაპუნეთ აქ.

Ახლახანს ნანახი

მიმოხილვები და რეიტინგებისაშუალო გლობალური რეიტინგი:(0)

მიმოხილვები ინგლისურ ენაზე (0)


Giada De Laurentiis ’ Focaccia Recipe Is Sweet & Savour Flavor Combo ჩვენ არასოდეს ვიცოდით რომ გვჭირდებოდა

ჩვენ ყველამ განვიცადეთ ბრძოლა ტკბილ და გემრიელ საკვებს შორის არჩევისას, მაგრამ როდესაც ჩვენ შევძელით ამ ორის გაერთიანება & mdash ეს თითქმის ყოველთვის ქმნის დაუმარცხებელ დუეტს. ორი არომატის ნაზავით, თქვენი გემოვნების ბუდეები აუცილებლად მადლობას მოგახსენებთ მოგზაურობისთვის. მიიღეთ ჯეიმი ოლივერის წვნიანი ქათამი ღვინით და ყურძნით, ან მარტა სტიუარტის ტკბილი გუაკამოლი, მაგალითად, ორმა მზარეულმა აითვისა ტკბილი-კომბინირებული კომბინაცია უნიკალური და მდაშური და გამორჩეულად გემრიელი და მდაშის გზებით. ახლა, Giada De Laurentiis აქ არის თავისი ტკბილი და ქონდარი კომბინაციით: ყურძენი და როზმარინი ფოკაჩია.

ჩვენ გვაქვს თქვენი შაბათ -კვირა საცხობი ინსპო სწორედ აქ: ყურძნისა და როზმარინის ფოკაცია. ეს რეცეპტი არის საოცარი @chef_giancarla– სგან @monteverdi_tuscany – და დიახ, ეს იგივეა რაც მან #BobbyAndGiadaInItaly– ის მე –3 ეპიზოდში! ” De Laurentiis ’ Giadzy Instagram დაწერა.

ჩვენ გულახდილები ვიქნებით, ფოკაკა ჯერ უნდა გავსინჯოთ, მაგრამ აზრი მხოლოდ დე ლაურენტისი იქნება, ვინც დაგვიტოვებს კერძი მანამ, სანამ ჩვენ თვითონ გვექნება ამის შესაძლებლობა. როგორც სახელგანთქმულმა შეფმა განმარტა წარწერაში, ფოკაჩია არის კერძი, რომელიც მან შეფთან ერთად შეასრულა მონტევერდიში, ტოსკანაში, მისი გადაღების გადაღებისას+ შობობი და გიადა იტალიაში.

ყურძნისა და როზმარინით გაჟღენთილი ხრაშუნა პური მშვენიერი ნაზავია. დე ლორენტისმა თავის ვებგვერდზე გაავრცელა ინფორმაცია, რომ მისი საყვარელი ნაწილი რეცეპტში არის ის, თუ როგორ იფურჩქნება ყურძენი ღუმელში, და რაც ცომში ჩადის და კიდევ უფრო მეტ გემოს აძლევს. ” პატარა წითელი ყურძნის გამოყენება თქვენს ხელნაკეთ ფოკაკაში. აჰ, ეს თითქმის#თითქოს ჩვენ თვითონ ვართ იტალიაში!

სანამ წახვალთ, შეამოწმეთ ჩვენი გალერეა Giada De Laurentiis ’ საუკეთესო მაკარონის რეცეპტები ქვემოთ:


ყურძნისა და როზმარინის ფოკაჩია

მოსამზადებელი დრო
სამზარეულო დრო
არააქტიური დრო
სულ დრო

შემადგენლობა:

  • 3 ჭიქა და 1 სუფრის კოვზი (500 გრ) გაუფერულ პურის ფქვილი, როგორიცაა პეტრა
  • 2 ¼ ჭიქა და#32 (500 მლ) თბილი წყალი, დაახლოებით 95 გრადუსი F– ზე
  • 1 და#32 ჩაის კოვზი და#32 აქტიური მშრალი საფუარი
  • 1 ¼ ჩაის კოვზი და#32 კოშერის მარილი
  • 2 სუფრის კოვზი და#32 ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
  • 3 და#32 ჭიქა და#32 წითელი ყურძენი*
  • 5 და#32 ყლორტი ახალი როზმარინი, და#32 უხეშად დაჭრილი
  • 1 ჩაის კოვზი და#32 უხეში ან ქერცლოვანი ზღვის მარილი, და#32 გასახდელი
  • ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი და#32 ტოპინგისთვის
  • *შეფის შენიშვნა: ყურძნის მცირე ჯიშები, როგორიცაა შამპანური ან მარწყვის ყურძენი, უკეთესად იმუშავებს, რადგან ისინი არ იძირება ცომის ფსკერზე. თუ იყენებთ ჩვეულებრივ ჯიშს, როგორიცაა Concord, უბრალოდ ამოიღეთ პატარა ყურძენი მტევანიდან.

ინსტრუქციები:

კვება:

სცადეთ ეს რეცეპტი? ახსენეთ @WPRecipeMaker ან მონიშნეთ #გამამზადებელი!

ფოტო კრედიტი: ელიზაბეტ ნიუმანი

ჯანკარლა ბოდონი არის ტოსკანაში, მონტევერდის მთავარი მზარეული და მე იმდენად გამიმართლა, რომ მასთან ერთად საჭმლის მომზადების სიამოვნება არაერთხელ მქონია. მას გატაცებული აქვს უმაღლესი ხარისხის ადგილობრივი ინგრედიენტების გამოყენება და მათი ლამაზი, მაგრამ მარტივი (საუკეთესო გზით) კერძებად გადაქცევა და ეს ყურძნისა და როზმარინის ფოკაცია შესანიშნავი მაგალითია.

ბობიში და გიადაში იტალიაში, ჩვენ ჯანკარლასთან ერთად საკმაოდ ბევრს ვამზადებთ და თქვენ ხედავთ მის სიყვარულს კულინარიის მხრივ. ერთ -ერთი სადილის დროს, რომელიც ჩვენ ყველამ ერთად გავაკეთეთ, მან შექმნა ეს ფოკაცია. შედეგად მივიღეთ ისეთი ლამაზად ხრაშუნა და ხრაშუნა პური, ხოლო ახალმა ყურძენმა და როზმარინმა მას მშვენიერი არომატი მისცა. მე მიყვარს ყურძნის გახეთქვა ღუმელში, რომელიც ჩაედინება ცომში და აძლევს მას კიდევ უფრო მეტ არომატს.

ახლა, ჩვენ ყველას არ გვაქვს წვდომა ჩვენს კართან გაშენებულ ულამაზეს ყურძენზე, როგორც ეს ტოსკანაში (თუ არა!), მაგრამ მე ვხვდები, რომ ის მაინც შესანიშნავია მაღაზიების უმეტესობისთვის. თუმცა, თუ თქვენ გაქვთ მართლაც ზღაპრული წითელი ყურძენი, ეს არის მათი გამოყენების რეცეპტი!


ყურძნისა და როზმარინის ფოკაჩია

5-დან 6 ჭიქამდე გაუფერულებული ყოვლისმომცველი ფქვილი
1 სუფრის კოვზი შაქარი
1 მწირი სუფრის კოვზი მყისიერი საფუარი (გირჩევთ SAF მყისიერი საფუარი, ის ჩემი ფავორიტია!)*
1 ჩაის კოვზი მარილი
2 ჭიქა თბილი (110 გრადუსი ფარენჰეიტი) წყალი
1/2 ჭიქა ზედმეტად ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
1 1/2 ჭიქა მწვანე, წითელი და/ან შავი ყურძენი
2 ჩაის კოვზი დაჭრილი ახალი როზმარინი (1 ჩაის კოვზი გამხმარი)
უხეში მარილი

1. თუ იყენებთ ელექტრო სადგამს მიქსერს, აურიეთ 3 ჭიქა ფქვილი და ყველა შაქარი, საფუარი და მარილი თასში. დაამატეთ წყალი, შემდეგ კარგად აურიეთ, გამოიყენეთ ბალიშის დანამატი. შემდეგ შეცვალეთ ცომის კაკალი და თანდათან დაუმატეთ მეტი ფქვილი, კარგად აურიეთ თითოეულ დანამატს შორის, სანამ ცომი არ გახდება გლუვი, საკმაოდ მტკიცე და არც ერთი ცომი არ ეწებება თასის მხარეს, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. თუ არ იყენებთ მიქსერს, აურიეთ 3 ჭიქა ფქვილი და მთელი შაქარი, საფუარი და მარილი დიდ თასში, შემდეგ დაამატეთ წყალი და აურიეთ ერთად დიდი ხის კოვზით. გადააბრუნეთ ცომი ძლიერ ფქვილმოყრილ დაფაზე და მოზილეთ, თანდათანობით ჩაამატეთ მეტი ფქვილი ცომში, სანამ არ გახდება გლუვი და ელასტიური, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.

2. მოათავსეთ ცომი მსუბუქად ზეთიან თასში და დაფარეთ პლასტმასის შესაფუთი ან მშრალი ქსოვილით. გააჩერეთ თბილ ადგილას, სანამ ცომი არ გაორმაგდება, დაახლოებით 1 საათი.

3. გააცხელეთ ღუმელი 425 გრადუსზე ფარენჰეიტზე.

4. ჩაასხით ზეითუნის ზეთი, გარდა 2 სუფრის კოვზისა, 12-ის-16-ის 1/2-დიუმიანი საცხობი ფურცელით ან პიცის 2 ტაფაზე. ამოიღეთ ცომი თასიდან და ნაზად გაჭიმეთ და დააჭირეთ მას, რომ მოათავსოს ტაფა. დაასხით ცომი დარჩენილი ზეითუნის ზეთით და გახეხეთ პურის ზედა ნაწილი თქვენი თითებით. ყურძენი თანაბრად დაჭერით ცომში მთელ პურზე, დატოვეთ დაახლოებით 1 სანტიმეტრი ყურძენს შორის. პურს გულუხვად მოაყარეთ დაჭრილი როზმარინი და უხეში მარილი.

5. გამოაცხვეთ ფოკაკი სანამ არ გახდება ლამაზი ყავისფერი, დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ღუმელიდან და პიცის საჭრელით დაჭერით კვადრატებად. მიირთვით თბილი ყველით, ან გამოიყენეთ მშვენიერი პანინის სენდვიჩების დასამზადებლად.

* ორიგინალური რეცეპტი იყენებს ჩვეულებრივ მშრალ საფუარს. თუ ეს არის ის, რაც ხელთ გაქვთ, უბრალოდ ჩაანაცვლეთ მყისიერი საფუარი 1 კონვერტით (1/4 უნცია ან 3/4 სუფრის კოვზი) მშრალი საფუარით. დაასხით საფუარი წყალში პატარა თასში, შემდეგ დაამატეთ შაქარი და აურიეთ ერთმანეთში. ნარევი დაისვენეთ სანამ საფუარი არ ყვავის, 3 -დან 4 წუთის განმავლობაში. თუ იყენებთ ელექტრო სადგამს მიქსერს, აურიეთ საფუარის ნარევი, 3 ჭიქა ფქვილი და მარილი. კარგად აურიეთ, შემდეგ შეცვალეთ ცომის კაკალი და თანდათან დაუმატეთ მეტი ფქვილი, კარგად აურიეთ თითოეულ დანამატს შორის, სანამ ცომი არ გახდება გლუვი, საკმაოდ მტკიცე და არც ერთი ცომი არ ეწებება თასის მხარეს, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. თუ არ იყენებთ მიქსერს, აურიეთ საფუარის ნარევი, 3 ჭიქა ფქვილი და მარილი და აურიეთ ერთად დიდი ხის კოვზით. გადააბრუნეთ ცომი ძლიერ ფქვილმოყრილ დაფაზე და მოზილეთ, თანდათანობით ჩაასხით მეტი ფქვილი ცომში, სანამ არ გახდება გლუვი და ელასტიური, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გააგრძელეთ ნაბიჯი 3 ზემოთ, როგორც წერია.

მიყვარს ეს ფოკაკა, ძალიან ლამაზია იმ ყურძენთან ერთად :) მე მომწონს შენი ყურძნის საყურეები, მაგრამ ის რაც მე ნამდვილად მინდა არის ჩანგლის საყურე! სად შემიძლია ამის მოპოვება?

რეიჩელ,
მე არ ვფიქრობ, რომ ოდესმე ყურძნით მოვამზადე, სანამ გასულ ზამთარში სამზარეულოს კლასს არ ჩავატარებდი. ჩვენ გავაკეთეთ ძალიან მსგავსი რეცეპტი და მე უბრალოდ აღფრთოვანებული ვარ გემოვნების კონტრასტით. ჩვენ უბრალოდ ყურძენი დავაყარეთ თავზე და სანამ ის მშვენიერი გემო იყო, თქვენ გაქვთ ბევრად უფრო ლამაზი ყურძნის განთავსება თქვენს ვერსიაში. :)

რეიჩელი და ძალიან მიმზიდველი ფოკაკია და ვერ დაელოდება, რომ ნახოთ რას ამზადებთ ყურძნით. ყველას უყვარს მათი ჭამა, მაგრამ ყურძნის შემცველი რეცეპტები ხილის სალათის გარდა :) ძალიან საინტერესოა! ლოდინი არ შეიძლება! :)

ოოოოო, ყურძნის კვირა, მე მომწონს ამის ხმა! :)
ეს ფოკაკი ნამდვილად გემრიელად ჟღერს და მე ასევე მიყვარს ტკბილ-მარილიანი კომბინაცია და მე სულ ცოტა ხნის წინ ვიყენებ ყურძენს “ მავნე და#8221 რეცეპტებში. გემრიელად მიირთვით! :)

მიყვარს ეს ყურძნის ფოკაცია! ყურძენი მაცივარში მაქვს ახლა :)

ასეთი საინტერესო კომბინაცია!

ეს ისეთი ლამაზია! მე მიყვარს ყურძენი, რომელიც პურს ასხამს :)

ძალიან საინტერესო რეცეპტი! ფოკაკი ძალიან ლამაზად გამოიყურება! მე ასევე მიყვარს ტკბილი და ქონდარი შერევა.

Ლამაზი! მე შევეცდები ამის გაკეთება ამ კვირაში, როდესაც ახალი ყურძნის ბაზარზე აღმოვჩნდები :-). მე ვხედავ, რომ ეს კარგად გამოიყურება ალუბლის პომიდორთან ერთად.

მე დღეს წითელი ყურძენი შევიძინე! ეს მშვენივრად გამოიყურება!

რა ორიგინალურია !! ეს უნდა ვცადო, რა, ყველა ყურძენი აქ, საფრანგეთში!

ახლახანს დავბეჭდე ეს რეცეპტი. მე აქამდე არასდროს მიკეთებია რაიმე სახის პური (გარდა ბანანის, ვაშლის, ყაბაყისა და სხვა პურისა), მაგრამ მე ვფიქრობ, რომ ამ რეცეპტით ვაპირებ პურის სამყაროში წასვლას!

ოოო !! ყურძნის ფოკაცია! ჟღერს ღვთაებრივად! მიყვარს ეს ჩანგლის საყურეებიც!

ოჰ ….მე მინდა ეს წიგნი და ყურძნის საყურე

გუშინ ვიყიდე სეზონის ჩემი პირველი ყურძენი! მე რეალურად არასოდეს მოვამზადე ყურძენი მანამდე, როდესაც თქვენ დამაინტერესეთ. :-)


Giada De Laurentiis ' Focaccia Recipe Is the Sweet & amp; Savory Flavour Combo ჩვენ არასოდეს ვიცოდით რომ გვჭირდებოდა

ჩვენ ყველანი განვიცდით ბრძოლას ტკბილ და გემრიელ საკვებს შორის არჩევანის გაკეთების მიზნით, მაგრამ როდესაც ჩვენ შევძელით ამ ორის გაერთიანება & mdash ეს თითქმის ყოველთვის ქმნის დაუმარცხებელ დუეტს. ორი არომატის ნაზავით, თქვენი გემოვნების ბუდეები აუცილებლად მადლობას მოგახსენებთ მოგზაურობისთვის. მიიღეთ ჯეიმი ოლივერის წვნიანი ქათამი ღვინით და ყურძნით, ან მარტა სტიუარტის ტკბილი გუაკამოლი, მაგალითად, ორმა მზარეულმა აითვისა ტკბილი-კომბინირებული კომბინაცია უნიკალური და მდაშური და გამორჩეულად გემრიელი და მდაშის გზებით. ახლა, გიადა დე ლორენტისი აქ არის თავისი ტკბილი და ქონდარი კომბინაციით: ყურძენი და როზმარინი ფოკაჩია.

გიადზის (@thegiadzy) მიერ გაზიარებული პოსტი

ჩვენ გვაქვს თქვენი შაბათ -კვირა საცხობი ინსპო სწორედ აქ: ყურძნისა და როზმარინის ფოკაცია. ეს რეცეპტი არის საოცარი @chef_giancarla @monteverdi_tuscany– დან და#8211 და დიახ, ეს იგივეა, რაც მან #BobbyAndGiadaInItaly– ის მე –3 ეპიზოდში! ” De Laurentiis ’ Giadzy Instagram დაწერა.

ჩვენ გულახდილები ვიქნებით, ფოკაკა ჯერ უნდა გავსინჯოთ, მაგრამ აზრი მხოლოდ ის არის, რომ დე ლაურენტისი იქნება ის, ვინც დაგვიტოვებს კერძი მანამ, სანამ ჩვენ თვითონ გვექნება ამის მომზადების შანსი. როგორც სახელგანთქმულმა შეფმა განმარტა წარწერაში, ფოკაჩია არის კერძი, რომელიც მან შეფთან ერთად შეასრულა მონტევერდიში, ტოსკანაში, მისი გადაღების გადაღებისას+ შობობი და გიადა იტალიაში.

ყურძნისა და როზმარინით გაჟღენთილი ხრაშუნა პური მშვენიერი ნაზავია. დე ლორენტისმა თავის ვებგვერდზე გაავრცელა ინფორმაცია, რომ მისი საყვარელი ნაწილი რეცეპტში არის ის, თუ როგორ იფურჩქნება ყურძენი ღუმელში, და რაც ცომში ჩადის და კიდევ უფრო მეტ გემოს აძლევს. ” პატარა წითელი ყურძნის გამოყენება თქვენს ხელნაკეთ ფოკაკაში. აჰ, ეს თითქმის#თითქოს ჩვენ თვითონ ვართ იტალიაში!

მიიღეთ Giada De Laurentiis ’ ყურძნისა და როზმარინის ფოკაჩის რეცეპტი.

სანამ წახვალთ, გაეცანით ჩვენს გალერეას Giada De Laurentiis ’ საუკეთესო მაკარონის რეცეპტებს ქვემოთ:


  1. შეზეთეთ 13 ″ x18 ″ დაფარული საცხობი ფურცელი და დატოვეთ. გააცხელეთ რძე და 1 ჭიქა წყალი 1 ქ. ქვაბი საშუალოზე სანამ მყისიერი თერმომეტრი 115 გრადუსს არ იკითხავს. პულსის ფქვილი, კოშერის მარილი და აქტიური მშრალი საფუარი კვების პროცესორში, რომ დააკავშიროთ. ძრავის მუშაობისას ნელ -ნელა დაუმატეთ რძის ნარევი და ზეითუნის ზეთი აურიეთ, სანამ ერთგვაროვანი ცომი არ ჩამოყალიბდება. გადაიტანეთ ცომი მსუბუქად ცხიმწასმულ თასში და დაფარეთ თბილ ადგილას დადებული პლასტიკური გადასაფარებელი, სანამ ცომი არ გაორმაგდება, დაახლოებით 1 საათი.
  2. გადაიტანეთ ცომი მომზადებულ საცხობ ფირფიტაზე და თითების გამოყენებით გაანაწილეთ ცომი კიდეებზე, სანამ ბოლომდე არ დაიფარება. თითის თითებით, დაჭერით ცომი მთელ ზედაპირზე, რათა ჩამოყალიბდეს ჩაღრმავება, ყურძენი დაჭერით ცომში, დაშორებით დაახლოებით 1 1 ⁄2″ –2 ″ დაშორებით. გახეხეთ ცომი ზეითუნის ზეთით და მოაყარეთ ზღვის მარილი, დატოვეთ ცომი ღია, გახურებამდე, დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში.
  3. გააცხელეთ ღუმელი 400 ° -მდე. აცხვეთ ფოკაცია სანამ არ გახდება ოქროსფერი და მოხარშული, დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში. მირთმევამდე ოდნავ გავაგრილოთ.

მეტი წასაკითხი

ჯინ გიმლეტი

სახლში სრულყოფილი კოქტეილისთვის გადახედეთ ინგლისურ კლასიკას სამი ინგრედიენტით.


საუკეთესო ყურძენი ფოკაჩისთვის გამოსაყენებლად უნდა იყოს კონკორდის ყურძენი! ისინი სექტემბერში იკრიბებოდნენ ოქტომბრის ბოლომდე და ისინი საუკეთესოა სეზონზე.

თუ თქვენ არასოდეს გქონიათ კონკორდის ყურძენი, გარანტიას ვიძლევი, რომ ის გონებას მოგცემთ! კანი სქელია და ოდნავ მჟავე, მაგრამ შიგნით წვენი იმდენად ტკბილია, რომ ყურძნის წვენის გემო აქვს! (რა აზრი აქვს, ჰა?)


ბავშვებს შეუძლიათ გამოცხობა: ტკბილი ყურძნის ფოკაჩას პური

  • კურსი: დესერტი
  • Რჩეულებში დამატება

  • სარგებელი: 10-12 პორცია
  • მომზადების დრო: 30 მ
  • მზად არის: 55 მ
ადმინი
წევრების საშუალო რეიტინგი

0 ადამიანმა შეაფასა ეს რეცეპტი

დაკავშირებული რეცეპტები:

არაქისის კარაქის შოკოლადის პუდინგი

ეს სულ ბერძნულია ჩემთვის Sundae

ინგრედიენტები

  • 2 ჩაის კოვზი შაქარი
  • ერთი 1/4 უნცია პაკეტი მშრალი აქტიური საფუარი (2 1/4 ჩაის კოვზი)
  • 3 ჭიქა ყოვლისმომცველი ფქვილი, პლუს მეტი მტვერსასრუტისა და დასადუღებლად
  • 1 ჭიქა მთლიანი ხორბლის ფქვილი
  • 2 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი
  • 1/2 ჭიქა ზედმეტად ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი, პლუს მეტი თასისა და საცხობი ფურცლის შესაწვავად და წვიმისათვის
  • 1/2 ჭიქა ზედმეტად ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი, პლუს მეტი თასისა და საცხობი ფურცლის შესაწვავად და წვიმისათვის
  • 1 ჭიქა წითელი ყურძენი, განახევრებული

მეთოდი

Ნაბიჯი 1

ჩაასხით 1 1/2 ჭიქა თბილი წყალი (დაახლოებით 110 გრადუსი F) და 1 ჩაის კოვზი შაქარი დიდ თასში. ზემოდან მოაყარეთ საფუარი და დადგით ბუშტუკებად, 5 -დან 10 წუთის განმავლობაში.

ნაბიჯი 2

იმავდროულად, აურიეთ ერთმანეთში ორივე ფქვილი და მარილი საშუალო თასში.

ნაბიჯი 3

მას შემდეგ, რაც საფუარი მზად არის, დაამატეთ ზეთი თასში, შემდეგ ფქვილის ნარევი. აურიეთ ნარევი ხის კოვზით, სანამ არ გახდება დარბილებული ცომი. გადაიტანეთ იგი სამუშაო ზედაპირზე, მტვრიანი ყოვლისმომცველი ფქვილით და მოზილეთ ცომი, სანამ არ გახდება გლუვი, ელასტიური და ოდნავ წებოვანი, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.

ნაბიჯი 4

მსუბუქად შეზეთეთ თასი, რომელშიც ინახებოდა ფქვილის ნარევი, ჩაყარეთ მასში ცომი, დაფარეთ და დადგით თბილ ადგილას, სანამ არ გაორმაგდება, დაახლოებით 1 საათი.

ნაბიჯი 5

გულუხვად შეზეთეთ 11-დან 17 ინჩის საცხობი ფურცელი. გააბრტყელეთ ცომი და გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე. ნაზად გაჭიმეთ და დააფინეთ ცომი ხელებით საცხობი ფურცლის კიდეებამდე (ის ოდნავ დაიკლებს კიდეებიდან). (თუ ცომი მდგრადია, გააჩერეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კვლავ სცადეთ.) გააფუჭეთ ცომი თქვენი ხელებით. ყურძენი ზემოდან მოაყარეთ. მსუბუქად დაფარეთ და დატოვეთ თბილ ადგილას, სანამ არ გაორმაგდება, დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.

ნაბიჯი 6

იმავდროულად, გააცხელეთ ღუმელი 425 გრადუსამდე F. როდესაც ცომი მზად იქნება, გახსენით, გულუხვად დაასხით ზეითუნის ზეთი და დაასხით დარჩენილი 1 ჩაის კოვზი შაქარი. აცხვეთ სანამ პური ოქროსფერი არ გახდება და ყურძენი რბილი და წვნიანი არ გახდება, 20-25 წუთის განმავლობაში. გავაგრილოთ ტაფაზე გამაგრილებელ თაროზე. მიირთვით თბილი ან ოთახის ტემპერატურაზე.


როზმარინი და ყურძნის ფოკაჩია

ყურძნის გამოწვა კონცენტრირებას უკეთებს მათ გემოს და ამძაფრებს მათ ტექსტურას, როდესაც გამომცხვარია ფოკაკიაზე და გაფორმებულია როზმარინით, შედეგი არის ბრტყელი პური, რომელიც შესანიშნავია ყველისა და იტალიური საჭმლის მოსამზადებლად. სალუმი.

ინგრედიენტები

  • 1/4 ჭიქა (50 გრ) ზეითუნის ზეთი
  • 2 ჩაის კოვზი დაჭრილი ახალი როზმარინი
  • 3/4 ჭიქა (170 გრ) თბილი წყალი
  • 2 ჩაის კოვზი მყისიერი საფუარი ან აქტიური მშრალი საფუარი
  • 2 სუფრის კოვზი (25 გრ) შაქარი
  • 1 დიდი კვერცხი
  • 1 1/4 ჩაის კოვზი (8 გრ) მარილი
  • 3 ჭიქა (361 გ) მეფე არტურ გაუთეთრებელი ყოვლისმომცველი ფქვილი
  • 1 1/4 ფუნტი უთესლო წითელი ყურძენი (დაახლოებით 80 ყურძენი)
  • 2 სუფრის კოვზი (25 გრ) ზეითუნის ზეთი
  • როზმარინის ახალი ყლორტები, გაფორმებისთვის (სურვილისამებრ)

ინსტრუქციები

ცომის გასაკეთებლად: აწონეთ თქვენი ფქვილი ან გაზომეთ ნაზად ჩაასხით ჭიქაში, შემდეგ კი წაშალეთ ზედმეტი. შეუთავსეთ ცომის ყველა ინგრედიენტი დიდ შერეულ თასში და აურიეთ სანამ რბილი ცომი ჩამოყალიბდება. აურიეთ მიქსერის საშუალებით საშუალო სიჩქარით 6 წუთის განმავლობაში ან ხელით მსუბუქად ფქვილმოყრილ ზედაპირზე 8 წუთის განმავლობაში, სანამ ცომი არ გახდება გლუვი და ელასტიური.

გადაიტანეთ ცომი ცხიმწასმულ თასში, დააფარეთ და გააჩერეთ 1-2 საათის განმავლობაში, სანამ არ გაორმაგდება.

გარეცხეთ და გაწურეთ ყურძენი.

შეიკრიბება: მსუბუქად ზეთი 18 "x 13" საცხობი ფურცელი. გადაიტანეთ ცომი ტაფაზე და ნაზად დააჭირეთ მას, რომ შეავსოთ ტაფა. თუ ცომი იწყებს უკან დახევას, დაახურეთ თავზე და გააჩერეთ 10 წუთი, სანამ არ გააგრძელებთ მას.

დაასხით 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი ცომზე და დაალაგეთ ყურძენი მის ზედაპირზე.

დაფარეთ ცომი ცხიმიანი პლასტიკური გადასაფარებელით ან თქვენი საყვარელი მრავალჯერადი გამოყენების საფარით და გააჩერეთ 30 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ საფარი და ნაზად დაჭერით ყურძენი ცომში, ისინი უნდა იყოს ჩადგმული, არ დაისვენოთ თავზე. გადააფარეთ და გააჩერეთ კიდევ 30 წუთი, სანამ გააცხელეთ ღუმელი 375 ° F- მდე.

გახსენით ფოკაცია, დაამატეთ როზმარინის ყლორტები და გამოაცხვეთ 23 -დან 27 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. ამოიღეთ ღუმელიდან და მიირთვით თბილად.

შეინახეთ ნარჩენები, კარგად გახვეული, ოთახის ტემპერატურაზე რამდენიმე დღის განმავლობაში გაყინეთ უფრო დიდი შენახვისთვის.


ყურძნის შალოტის ფოკაჩია

1. გახსენით შაქარი და საფუარი პატარა თასში თბილ წყალთან ერთად.
2. დიდ თასში აურიეთ ფქვილი და კოშერის მარილი, შემდეგ კი დაამატეთ წყალი/საფუარი
აურიეთ და აურიეთ რომ გაერთიანდეს. როდესაც ცომი გაერთიანდება, გადადით ხელში
მოზილეთ და ან გააგრძელეთ ცომი თასში ან გადააქციეთ ფქვილმოყრილ ფქვილში
დადექით და გააჩერეთ დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში. თასის შიგნიდან დაასხით ზეთი და
მიეცით საშუალება ცომი ამოსულიყო თასში სამზარეულოს პირსახოცით თბილ ადგილას, გაორმაგებამდე, დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.
3. გააცხელეთ ღუმელი 475 ° F- მდე. ყურძენი და ყურძენი ჩაასხით ზეთში დასაფენად.
4. დააქუცმაცეთ ცომი და დაასხით 1 სუფრის კოვზი ზეთი ქუსლში-
რკინის ტაფა. დაფარეთ ცომი ტაფის ფსკერის დასაფარად. გააბრტყელეთ ცომი
შენი თითების ზემოდან დაამატეთ დარჩენილი 1 სუფრის კოვზი ზეთი
ცომი და ზემოდან მოაყარეთ ყურძენი, ხახვი, დამარილებული მარილი და გამხმარი როზმარინი.
5. აცხვეთ 15 -დან 20 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გახდება ოქროსფერი და ის კვლავ დაბრუნდება
შეხება.
6. ამოიღეთ ქვაბიდან ოფსეტური სპატულის გამოყენებით და მიირთვით მცირეოდენი ზეითუნის ზეთით და ბალზამიანი ძმრით.

გადაბეჭდილია მიშელ თოჯინის მიერ მთავარი ინსტრუმენტების, რჩევების და გამაძლიერებელი ტექნიკის ნებართვით, Page Street Publishing Co. 2018. ფოტო კრედიტი: ალექსანდრა გრაბელვსკი.

დევიდ როუზი - ტაფაზე შემწვარი ზღვის ბასი ინგლისური ბარდა და პანცეტა სოტე და ბარდა პურე

შეფ დავით როუზს აქვს მარტივი გზა გემრიელი თევზის სადილის გასაკეთებლად.

ჯამიკა პესოა - მარგარიტა მარინირებული ნეკნები

მარგარიტა არ არის მხოლოდ კოქტეილებისთვის Jamika Pessoa გვიჩვენებს, თუ როგორ აკეთებენ ისინი დიდ მარინადსაც.

დარიჩინის კლასიკური რულონები ყველა ცომით

"Bake from Scratch"-ის დამფუძნებელი და მთავარი რედაქტორი ბრაიან ჰარტ ჰოფმანი გვიჩვენებს ყველა ხრიკს გემრიელი ქაფიანი და დარიჩინის უგემრიელესი რულონების დასამზადებლად.


Უყურე ვიდეოს: რთველი 2018: ყურძნის ფასი და მიღების გრაფიკი