ახალი რეცეპტები

ქოქოსის-ცაცხვის ფიფქები

ქოქოსის-ცაცხვის ფიფქები


კარამელიზებული თეთრი შოკოლადი ქმნის ამ მდიდარი ganache ტკბილეულის საფუძველს; თოვლის ბურთები უფრო ტრიუფელს ჰგავს, ვიდრე ორცხობილას.

ინგრედიენტები

  • 12 უნცია თეთრი შოკოლადი, დაჭრილი
  • 1 13,5-უნცია ქოქოსის უშაქრო რძე
  • 1 სუფრის კოვზი წვრილად გახეხილი ცაცხვის ცედრა
  • 1 სუფრის კოვზი ახალი ლაიმის წვენი
  • 2 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
  • 1½ ჭიქა უშაქრო გახეხილი ქოქოსი

რეცეპტის მომზადება

  • გააცხელეთ ღუმელი 250 ° -მდე. შეუთავსეთ თეთრი შოკოლადი და ქოქოსის ზეთი 13x9 "მინის გამოსაცხობ ჭურჭელში და გამოაცხვეთ, ყოველ 15 წუთში შეანჯღრიეთ სითბოსგამძლე რეზინის სპატულით, რომ გასწორდეს და გადანაწილდეს, სანამ ნარევი ღრმად კარამელიზირდება და ძლიერი ლატეს ფერი, 45-60 წუთი. ნება ოდნავ გაცივება.

  • ამასობაში, ქოქოსის რძე ადუღეთ პატარა ქვაბში საშუალო და დაბალ ცეცხლზე, დროდადრო აურიეთ და ადუღეთ reduced ჭიქამდე, 8–12 წუთის განმავლობაში. ოდნავ გავაგრილოთ.

  • ჩაასხით თბილი ქოქოსის რძე თეთრი შოკოლადის ნარევში, შემდეგ დაამატეთ ლაიმის წვენი, ვანილი და მარილი. ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მიღმა, აურიეთ პატარა წრეებში, ჭურჭლის ირგვლივ და დაამუშავეთ კუთხეებში. დაფარეთ და გაცივდით გაანაშე გაცივებამდე, მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში და 4 დღემდე.

  • ჩაასხით ქოქოსის და ლაიმის ცედრა საშუალო თასში, რომ აურიოთ. პატარა დანის გამოყენებით გაჭერით 8x6 "ბადე ცივ გაანაშში 48 ნაწილის შესაქმნელად. გამოიყენეთ პატარა კოვზი ან ოფსეტური სპატული, რომ ამოიღოთ განას ნაჭრები სათითაოდ და გააფართოვოთ ბურთულები თქვენს პალმებს შორის.

  • ერთდროულად იმუშავეთ, ჩაყარეთ ბურთულები ქოქოსის ნარევში, დაჭერით რომ დაიჭიროს (თქვენი ხელების სითბო გარეგნულად შეარბილებს განას, ასე რომ ქოქოსი გამყარდება). წასვლისას მოათავსეთ პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტებზე. მიირთვით სანამ ემსახურება 10 წუთით ადრე.

  • გააკეთე წინ: Ganache შეიძლება შემოვიდა, ქოქოსის გარეშე, 3 დღით ადრე. მოათავსეთ პერგამენტზე დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე, დააფარეთ და გააცივეთ. გადააბრუნეთ ხელებს შორის, რომ ოდნავ გაათბოთ ქოქოსის ჩაყრის წინ.

კვების შინაარსი

გამოითვლება თითო ორცხობილა: კალორია (კკალ) 90 ცხიმი (გ) 7 გაჯერებული ცხიმი (გ) 6 ქოლესტერინი (მგ) 0 ნახშირწყლები (გ) 5 დიეტური ბოჭკოვანი (გ) 0 სულ შაქარი (გ) 4 ცილა (გ) 1 ნატრიუმი (მგ ) 35 მიმოხილვის განყოფილება ეს რეცეპტი არ მუშაობს. დღეს დავკარგე დრო და ფული ამაზე ... და ყველაფერი რაც ახლა მაქვს არის სქელი წებოვანი სოუსი, რომელსაც არ ვიცი რა ვქნა. ამ ნივთების ბურთებად გადაგდების შანსი არ არის. რეცეპტის შემდეგ ვერ მოხერხდა განაჩენის სწორად დაყენება, ძალიან თხევადი დარჩა მაცივარში რამდენიმე საათის შემდეგაც კი. ანონიმური ავსტრალია 12/22/19

Უყურე ვიდეოს: კამის სასარგებლო თვისებები