ახალი რეცეპტები

ვეგეტარიანული ენჩილადა

ვეგეტარიანული ენჩილადა


ტორტილას ცხელ ზეთში ჩადება არა მხოლოდ ხდის მათ მორჩილს (ისინი არ იშლება, როდესაც ატრიალებთ), არამედ აუმჯობესებს მათ გემოს და ტექსტურას (წაიკითხეთ: ისინი არ დაიშლება ბუშტუკებად). თუ თქვენ იყენებთ ახალ, მაღალხარისხიან ტორტილას, შეგიძლიათ გამოტოვოთ შემწვარი: უბრალოდ გაათბეთ თითოეული მშრალი ტაფაზე.

ინგრედიენტები

ნახშირწყლიანი სალსა ვერდე

  • 1½ ფუნტი ტომატილო, გარსი ამოღებულია, გარეცხილი
  • 1 საშუალო ხახვი, გახეხილი, დაჭრილი 8 ნაჭრებად
  • 6-8 დიდი პობლანო ჩილი (დაახლოებით 1½ ფუნტი სულ)
  • 6 კბილი ნიორი, გაუხსნელი
  • 3 ს.კ. ზეითუნის ზეითუნის ზეთი, გაყოფილი
  • 1 ჩ / კ კოშერის მარილი, პლუს მეტი
  • 1 ჭიქა კილანტროს ფოთლები ნაზი ღეროებით

შევსება და შეკრება

  • 2 ს.კ. პლუს ⅔ ჭიქა ზედმეტად ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
  • 2 კბილი ნიორი, წვრილად დაჭრილი
  • 1 მტევანი ხუჭუჭა კომბოსტო (დაახლოებით 9 გ.), ამოღებული ღეროები, წვრილად დაჭრილი ფოთლები
  • 1 15.5-oz შეიძლება პინტოს ლობიო, გაწურული, გაირეცხოს
  • 4 უნცია. უხეშად გახეხილი მონტერეი ჯეკ ყველი (დაახლოებით 1 ჭიქა), გაყოფილი
  • 2 უნცია უხეშად გახეხილი კოტია (დაახლოებით ½ ჭიქა)
  • სილანტროს ფოთლები, ცაცხვის ნაჭრები, დაჭრილი ავოკადო და ცხელი სოუსი (დასალევად)

რეცეპტის მომზადება

ნახშირწყლიანი სალსა ვერდე

  • მოათავსეთ თარო ღუმელის ზედა მესამედში; სითბოს ბროილერი. მოათავსეთ ტომატილო, ხახვი, პობლანო ჩილი, სერანო ჩილი და ნიორი კილიტაზე დაფარულ დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე (კარგია, რომ ერთმანეთთან მჭიდროდ შეფუთოთ). დაასხით 2 ს.კ. ზეთი, მოაყარეთ მარილი და შეურიეთ.

  • გახეხეთ ბოსტნეული, მოაბრუნეთ ტაფა და მოათავსეთ ჩილი ნახევარ გზაზე, სანამ არ დაიწვება და ბუშტუკდება მთელზე, 13-18 წუთის განმავლობაში. ყურადღებით დააკვირდით, რადგან ბროილერები ძალიან განსხვავდებიან ინტენსივობით.

  • გადაიტანეთ პობლანო ჩილი პატარა თასში. გადააფარეთ პირსახოცი ან პლასტიკური გადასაფარებელი და გააჩერეთ 5 წუთი. გაასუფთავეთ კანი ქაღალდის პირსახოცებით (არ ინერვიულოთ ბოლო ნაწილის მოპოვებაზე). ამოიღეთ ღეროები და თესლი, შემდეგ წვრილად დაჭერით 3 ჩილი; გამოყავით ისინი ასამბლეისათვის.

  • დარჩენილი ბოსტნეული გადაიტანეთ ბლენდერში, ამოიღეთ სერანოს ღეროები და ამოიღეთ ნიორი კანიდან. დაამატეთ კილანტრო, კამა, 1 ჩ.კ. მარილი, ¼ ჭიქა წყალი და დარჩენილი 1 ს.კ. ზეთი აურიეთ სანამ არ მიიღება გლუვი, ერთგვაროვანი სოუსი; თქვენ უნდა მიიღოთ დაახლოებით 5 ჭიქა. (თუ თქვენი ბლენდერი პატარაა, იმუშავეთ ნაწილებად.) მოაყარეთ მარილი.

  • გააკეთე წინ: Salsa verde შეიძლება გაკეთდეს 3 დღით ადრე. გადაიტანეთ ჰერმეტულ კონტეინერში და გაცივდით. თუ გასქელდება, დაუმატეთ 1 ჩ.კ. წყალი ერთდროულად სანამ არ გექნებათ თხელი, ასხამს კონსისტენცია.

შევსება და შეკრება

  • გააცხელეთ ღუმელი 350 ° -მდე. ხახვის ნახევარი წვრილად დაჭერით. მეორე ნახევარი დავჭრათ თხელი ნახევარმთვარეებად და გამოვრიცხოთ დასალევად.

  • გააცხელეთ 2 ს.კ. ზეთი დიდ ტაფაზე საშუალოზე. დაამატეთ კამა და მოხარშეთ, აურიეთ, სანამ სადღეგრძელო და არომატული არ გახდება, დაახლოებით 30 წამი. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და ნიორი და მოხარშეთ, ხშირად ურიეთ, სანამ არ დარბილდება, 3-4 წუთი.

  • დაამატეთ კომბოსტო, აურიეთ ზეთში და დაასხით მარილი. შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე და აურიეთ ½ ჭიქა წყალი. დაფარეთ ტაფაზე და მოხარშეთ სანამ კომბოსტო არ გახდება და დარბილდება, 8-10 წუთი. გახსენით და გააგრძელეთ მოხარშვა, ხშირად ურიეთ, სანამ წყალი არ აორთქლდება, დაახლოებით 1 წუთი. დაამატეთ ლობიო და დაკონსერვებული დაჭრილი პობლანო ჩილი და მოხარშეთ, დროდადრო ურიეთ, სანამ არ გაცხელდება, 2-3 წუთის განმავლობაში. გადაიტანეთ დიდ თასში და ოდნავ გაცივდით. დაამატეთ ¼ ჭიქა სალსა ვერდე და ½ ჭიქა მონტერეი ჯეკ ყველი და აურიეთ რომ აურიოს. სეზონი მარილით; შევსება განზე.

  • გაწურეთ ტაფა. გააცხელეთ დარჩენილი ⅔ ჭიქა ზეთი ტაფაზე საშუალოზე მაღალზე, სანამ არ გახდება. ერთდროულად იმუშავეთ, შეწვით ტორტილა, ერთხელ გადააბრუნეთ და შეამცირეთ სითბო, თუ ზეთი შეიწოვება, სანამ არ გახუნდება და ოდნავ გაწითლდება, დაახლოებით 10 წამი თითოეულ მხარეს. გადაიტანეთ ქაღალდის პირსახოცით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე ან თეფშზე და გაიმეორეთ დარჩენილი ტორტილებით.

  • გაანაწილეთ ½ ჭიქა სალსა ვერდე 13x9 "გამოსაცხობ ჭურჭელში. ჩაასხით რამდენიმე სალსა ვერდე არაღრმა თასში ან ტორტის თეფშში. იმუშავეთ სათითაოდ, ჩაასხით ტორტილა სალსა ვერდეში თასში, რომ ორივე მხარე დაიფაროს. გადაიტანეთ თეფშზე, შემდეგ მოათავსეთ მოათავსეთ ¼ ჭიქა შევსება ცენტრში. გააფართოვოს და განათავსეთ seam მხარეს ქვემოთ საცხობი კერძი. გაიმეორეთ სანამ თქვენ არ გამოიყენა ყველა 12 tortillas (კარგია, რათა მათ ძალიან მჭიდროდ მოათავსოთ პან). დაასხით დარჩენილი სალსა verde მეტი.

  • დაფარეთ ტაფა კილიტაზე და გამოაცხვეთ ენჩილადები 15 წუთის განმავლობაში. გახსენით ტაფა, დაასხით კოტია და დარჩენილი ½ ჭიქა მონტერეი ჯეკ ყველი და გააგრძელეთ გამოცხობა, სანამ ყველი არ გადნება და სოუსი არ ბუშტუკავს, 12-14 წუთი.

  • მიირთვით ენცილადები ცილანტროთი და დაკონსერვებული დაჭრილი ხახვით, ცაცხვის ნაჭრებით, ავოკადოთი და ცხელი სოუსით.

მიმოხილვების განყოფილება ეს იყო მეორედ ამ კერძის დამზადება. პირველად მოვატყუე და ვიყიდე ორი ბოთლი ნახშირიანი სალსა ვერდე. ენჩილადები მართლაც გემრიელი გამოვიდა და სერიოზული სიცხე ჰქონდა. მეორედ გადავწყვიტე სალსა ვერდის სოუსი მომემზადებინა-მე მართლაც დიდი ხანი ვიყავი სამზარეულოში, რადგან ეს კერძი მართლაც ძალიან შრომატევადია. საერთო ჯამში, ძალიან გემრიელი კერძია და ნუ დაზოგავთ ტორტილების შემწვარზე !! AnonymousManhattan, NYC 06/11/20 მე ვცდილობ არ ვიყო "ის კომენტატორი" 1000 შემცვლელებით, მაგრამ აღმოვაჩინე, რომ ეს რეცეპტი იყო დიდი გეგმა, რომლითაც შევცვალე ვიმუშაო იმით, რაც ხელთ მქონდა. ვიმედოვნებთ, რომ ეს ცვლილებები შთააგონებს ვინმეს, ვისაც სურს ამ გემრიელი რეცეპტის გაკეთება, მაგრამ არ აქვს ყველაფერი, რასაც ეძახიან. Salsa Verde– სთან ერთად, მე მხოლოდ ეს გამოვიყენე და თანხა საკმარისი აღმოჩნდა. ამ სალზას აქვს ღორის წვეთები, ამიტომ ეს კერძი იყო ბოსტნეულის წინ, მაგრამ არა ვეგეტარიანული. რამდენიმე მშრალი რანჩო გორდოს ყვითელი თვალის ლობიო ხახვით, რომელიც მე გავარბილე ბეკონის წვეთებში.- მე არ მქონდა პობლანო წიწაკა, ამიტომ გამოვიყენე პადრონების ნაჭუჭი და ჩავყარე შევსებისათვის (თუმცა არ გავაცალოთ). - მე არ მქონდა კოტია, ამიტომ გამოვიყენე ქესოს ფრესკა, რომელიც გასაკვირი იყო საკმაოდ ლამაზად. ეს ყველაფერი იმის თქმაა, რომ როგორც ძალიან გემრიელი ენჩილადების დამზადების ფორმულა, ეს რეცეპტი წარმატებულია. მე ყოველთვის წარუმატებლად ვაკეთებდი ენცილადებს წარსულში და სალსაში ჩაძირვამდე ტორტილების შემწვარი მეთოდი ძალიან დამხმარე იყო - მე მხოლოდ ერთი გავხეხე! AnonymousOakland, CA05/26/20 მე ეს ორჯერ გავაკეთე და ბედნიერი ვიქნები ვჭამ ყოველდღიურად მთელი ჩემი ცხოვრების განმავლობაში. თუმცა, თუ თქვენ ეძებთ მარტივ ენჩილადას რეცეპტს, ეს ის არ არის. უბრალოდ იცოდე რაში ხვდები საკუთარ თავს. ცოტა შრომატევადია. მე გირჩევთ სალსა დროზე ადრე გააკეთოთ. ასევე კარგი საშუალებაა სალათში შეიტანოთ კომბოსტო! აბსოლუტურად გემრიელია! ბევრი დრო სჭირდება მის დამზადებას, მაგრამ ასევე იღებს დიდ თანხას, ასე რომ, მან ჩვენი ორი ოჯახი ერთი კვირის განმავლობაში იკვებებოდა! ეს იყო გასაოცარი. წინასწარ მოამზადეთ სოუსი და ის საკმაოდ სწრაფად მოვიდა სადილად. Def მიირთვით არაჟანით შესანიშნავი არომატი, მაგრამ სოუსი იყო ძალიან ნათელი ჩემი გემოვნებისთვის (იქნებ ჩემი ტომატილო არ იყო მწიფე?) დაჯავშნეთ სოუსი და ავოკადოსა და არაჟანთან ერთად შეურიეთ რბილი ავოკადოს კრემა, რომელიც ენჩილადაზეა. ასევე დავამატე მწნილი წითელი ხახვი თავზე, რადგან მე უკვე მქონდა. მე ეს გავაკეთე წუხელ და ისინი იყვნენ საუკეთესო! მე ჩვეულებრივ არ ვხარშავ ჩემს ტორტილებს, მაგრამ ვგრძნობ, რომ ეს მათ ნამდვილად დაეხმარა არ გამხდარიყვნენ. დედაჩემი ამას აკეთებდა, მაგრამ მე ნაბიჯის გამოტოვება მინდოდა, ამას აღარ გავაკეთებ. სოუსი მშვენიერი იყო, დაახლოებით ორი ჭიქა დამრჩა კიდეც, მაქვს გეგმები. მე ამ სამზარეულოს სეზონზე მადის მოშლით ვამზადებდი და ეს იყო კიდევ ერთი რეცეპტი, რომელმაც არ გამიცრუა იმედი. ეს აუცილებლად ხელახლა ხდება! ენჩილადას შემავსებელმა დაამატა ნაყარი კერძს, მაგრამ ცოტა სხვა. თუმცა, სალსა არ უნდა შემცირდეს; ეს იყო მომხიბლავი, ზღაპრული და ის, რასაც მე ვამაყობდი. დიდი რეცეპტი, მე ნამდვილად მომეწონა სოუსი! haleyyoungBoulder, co05/04/20 მიყვარს ქრისტინას რეცეპტები და მისი ნაწერები. ვარსკვლავური გარშემო! კიმბეროზი კანბერა ავსტრალია 05/02/20 ფანტასტიური! მე არ გამიკეთებია ნახშირიანი სალსა verde ნულიდან და მის ნაცვლად ვიყიდე ორი 8oz ბოთლი. შევსების მიზნით, მე დავამატე ერთი დიდი პობლანო ჩილი წვრილად დაჭრილი და ხელნაკეთი სალზას გარდა, მივყევი რეცეპტს, როგორც არის. ენჩილადები იყო ცხარე და შეფუთული, მაგრამ მაღაზიიდან შეიძინა ბოთლები-მე აუცილებლად მოვამზადებ! ეს შესანიშნავი გამოვიდა. მე ვფიქრობდი, რომ სოუსი ძალიან ბევრი იქნებოდა, როდესაც მე მას ვაკეთებდი, მაგრამ ისინი ერთად უგემრიელესები იყვნენ. მე მეგონა, რომ ზოგიერთმა სრირაჩამ ის საკმაოდ სრულყოფილი გახადა. შესანიშნავი რეცეპტი !! ანონიმური მიჩიგანი 04/08/20 ფანტასტიკური რეცეპტი !! მიუხედავად იმისა, რომ მის მომზადებას დიდი დრო სჭირდება, ეს ძალიან მარტივი რეცეპტია. მე და ჩემს ქმარს ორივე გვიყვარდა ეს ენჩილადა და აუცილებლად მოვამზადებთ მალე! სუპერ გემრიელი სოუსი! მე ამას კიდევ ერთხელ გავაკეთებ აუცილებლად. მე შევეცდები შებოლილი პაპრიკა ჩავასხათ შიგნით ნარევში ცოტაოდენი მოწევისთვის. ანონიმური ვიქტორია, ძვ. წ., კანადა 09/10/19 უგემრიელესი. პოპულარულია ლოს ჰიჯოსთან (რომლებიც თინეიჯერები არიან). მე ვერ დაველოდებით, რათა ის კვლავ, მიუხედავად იმისა, რომ დრო დასჭირდა. სრულიად არაჩვეულებრივი არაჟანი, გააკეთა მთელი დილით და გახეხილი ყველი საღამოს ემსახურება საღამოს სრულყოფილი Wowzers! ეს გაკეთდა დღეს - როგორც სხვა რეცენზენტებმა განაცხადეს, ეს ნამდვილად პროცესია, მაგრამ ძალიან ღირს! ეს სალსა, ვაუ. აბსოლუტურად უგემრიელესი, როდესაც ყველაფერი ერთად შეიკრიბა - პროფესიონალური რჩევა: აიღეთ რამდენიმე ტორტილას ჩიპი, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ცოტაოდენი (უსაშველოდ კარგი) სალსა, სანამ დანარჩენ რეცეპტს დაამთავრებთ :) ნამდვილად აღფრთოვანებული ვარ ამ საუზმეზე მთელი კვირა - ღირსეულად #ჯანმრთელიც ჩანს? კარგად ღირს! Kmarxmarxchicago, il08/17/19 ეს რეცეპტი საოცარია! სოუსი იკრიბება ასე მარტივად და აქვს დიდი არომატი! მე დავამატე 1 ცაცხვის წვენი სოუსს, რადგან მე უფრო მომწონს ჩემი საკვები უფრო მჟავე, და მე ასევე გავაკეთე ჩემი საკუთარი ხელახლა შემწვარი პინტო ლობიო, რომ გამოვიყენო უბრალო პინტოს ნაცვლად. შესანიშნავი გამოვიდა! მე მქონდა ჩემი ვეგეტარიანული და დავამატე გახეხილი ქათამი ჩემს ქმარს. კვლავ გააკეთებს! ანონიმური ჩიკაგო, IL07/22/19 ეს გააკეთა რამდენიმე კვირის წინ და მათ დიდი დარტყმა მიაყენეს ... იმდენად, რამდენადაც ჩემი ხორცის მოყვარულმა ქმარმა ორი კვირის შემდეგ მოინდომა და კვლავ მოითხოვა ისინი! ეს საკმაოდ შრომატევადი რეცეპტია, მაგრამ ღირს და ის ბევრ საჭმელს ქმნის. მე ამას ვახშმობდი. უგემრიელესები იყვნენ! სოუსი ძალიან არომატული იყო. მე გამოვიყენე მხოლოდ ერთი სერანო, რომელიც დავთესე. ის ძალიან ცხარე ზღვარზე იყო, მაგრამ საკმაოდ დიდი სერანო იყო. მე გავაკეთე სოუსი და შევსება დროზე ადრე, რაც ნამდვილად დამეხმარა. შევსებაც მომეწონა. სასიამოვნოა ვეგეტარიანული ვარიანტების არსებობა. მადლობა რეცეპტისთვის! ანონიმური ვანკუვერი 06/09/19 ღმერთო ჩემო. ჯერჯერობით მე მხოლოდ სალსა ვერდე გავაკეთე, მაგრამ წმინდა საოცრება! მოდით ვთქვათ, რომ მე ახლახანს განქორწინებული ვარ, მაგრამ ამ სალსა ვერდე მე არ მჭირდება მამაკაცი. გააკეთე ეს ახლავე. პამელას ნადირობა სან დიეგო 06/09/19 ეს იყო გასაოცარი! გამიკვირდა რამდენად გემრიელი იყო შევსება და აბსოლუტურად უყვარდა სალსა არომატი და სითბო. ამას რამდენიმე საათი დასჭირდა და ცოტა შრომატევადი იყო, მაგრამ ეს ასე ღირს! AnonymousDenver, CO06/07/19 გააკეთე ეს ახლავე! გაფრთხილდით, რომ დაახლოებით 2.5 საათი დამჭირდა, რომ ყველაფერი შემექმნა, მაგრამ ეს იმდენად ღირდა. მომავალში, მე ალბათ მაქვს ეს სალსა ვერდე, წინასწარ მომზადებული, რადგან ეს ძალიან კარგია. მე დავასრულე დაახლოებით 1 ჭიქა სალსა და შავი ლობიო პინტოსთვის, რადგან ეს ის იყო, რაც მე მქონდა. სალსა ვერდე საოცარიც კია. ერთს ვიტყვი, რომ ამის გაკეთება სამუდამოდ დამჭირდა. მე ვფიქრობ, რომ მე ვარ ნელი სახლის მზარეული, რადგან ვასუფთავებ, როდესაც მივდივარ, მაგრამ ჩემთვისაც კი ეს იყო ხანგრძლივი პროცესი. ღირს, მე უბრალოდ გირჩევთ დარწმუნდეთ, რომ გაქვთ ბევრი დრო ისე, რომ არ იშიმშილოთ და არ დაიძაბოთ. :)

მარტივი ვეგეტარიანული ენჩილადა

Enchiladas არის ჩვენი ერთ -ერთი საყვარელი სადილის რეცეპტი აქ. მაგრამ მათ შეიძლება გარკვეული დრო დასჭირდეთ ერთი კვირის ღამით მოსამზადებლად. აქ არის ახალი რეცეპტი, რომელიც ჩვენ შევიმუშავეთ 30 წუთის განმავლობაში: ეს ადვილია ვეგეტარიანული ენჩილადა! შევსებას დრო არ სჭირდება: ის უბრალოდ სუნელდება პინტოს ლობიო და სანელებლები. გააფართოვოს ’em up, bake სანამ ოქროსფერი და ყველის და ჩატვირთეთ ყველა თქვენი საყვარელი ტოპინგები. ეს იმდენად სწრაფია, ჩვენ უარი ვთქვით ამ სხვა საყვარელი რეცეპტებზე (ოჰ!).


რეცეპტის შეჯამება

  • 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი
  • 1 დიდი პობლანო, ნეკნები და თესლი ამოღებულია, თხლად დაჭრილი (1 1/2 ჭიქა)
  • 1 პატარა წითელი ხახვი, განახევრებული და თხლად დაჭრილი (1 1/4 ჭიქა)
  • კოშერის მარილი და ახლად დაფქული წიწაკა
  • 1 საშუალო ყაბაყი, დაჭრილი 1/2 დიუმიან კამათელში (1 1/2 ჭიქა)
  • 1 1/2 ჭიქა მწვანე სალსა (16,7 უნციაანი ქილადან), როგორიცაა La Costeña
  • 6 სიმინდის ტორტილა (თითოეული 6 ინჩი)
  • 5 უნცია დაბალი ტენიანობის მოცარელა, დაჭრილი 1/2 ინჩიან კამათელში
  • 1/3 ჭიქა მექსიკური კრემა ან არაჟანი
  • გახეხილი აისბერგის სალათის ფოთოლი, დაჭრილი ბოლოკი და განახევრებული ალუბლის პომიდორი, დასალევად

გააცხელეთ ღუმელი 375 ° F- მდე. გააცხელეთ საშუალო (10 ინჩი) ღუმელგამძლე ტაფა (სასურველია თუჯის) საშუალოზე. დაამატეთ ზეთი, პობლანო და 1 ჭიქა ხახვის სეზონი მარილით და პილპილით. მოხარშეთ, დროდადრო აურიეთ, სანამ ხახვი გამჭვირვალე გახდება, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. სანიშნეს zucchini გააგრძელეთ სამზარეულო სანამ ბოსტნეული არის რბილი და ოქროს ადგილები, 10 დან 12 წუთი მეტი.

ამოიღეთ სითბოს გადაცემის ნარევიდან დიდ თეფშზე. ჩაასხით 1 ჭიქა სალსა ტაფაში. ერთდროულად მუშაობთ, ჩაასხით ტორტილები სალსაში, თანაბრად გადააბრუნეთ ორივე მხარე გადაიტანეთ თეფშზე ბოსტნეულით.

ტორტილა და ბოსტნეული თანაბრად დაალაგეთ ტაფაში. მოაყარეთ მოცარელა, კრემა და დარჩენილი 1/2 ჭიქა სალსა. აცხვეთ სანამ ბუშტუკდება და ადგილებზე არ გაწითლდება, 20 -დან 22 წუთის განმავლობაში. მიირთვით სალათის ფოთლებთან, ბოლოკებთან, პომიდორთან და დარჩენილი 1/4 ჭიქა ხახვთან ერთად.


როგორ მოვამზადოთ ვეგეტარიანული ენჩილადები

ვეგეტარიანული ენჩილადები უნდა დაიწყოს … ჰო. ბოსტნეული.

აქ არის ჩემი მარტივი, მარტივი, მარტივი მიდგომა:

დააყარეთ ყველა ფურცელზე და მოხალეთ. ეს არის ეს#8217 ეს არის საიდუმლო.

ეს არის ერთ ფურცელზე დაფარული მიდგომა. ზოგიერთი ბოსტნეული შეიძლება ცოტა უფრო სწრაფად მოიხარშოს. და ყველაფერი კარგად იქნება. ჩვენ უბრალოდ გვჭირდება ყველა საკმარისად რბილი, რომ იყოს საკვები და დაკეცილი ჩვენს შევსებაში.

რომელი … იქნება ასე გამოიყურება. ნუ გეშინია.

ბოსტნეულის / ლობიოს / ყველის კომბინაცია პირდაპირ გადადის სიმინდის ტორტილებში, რომლებიც იღებენ ენჩილადას სოუსის სასიამოვნო გულუხვი საფარით.

და ყველაფერი იძაბება უფრო V & ampV Supremo® Chihuahua® ბრენდის Quesadilla ყველით. ოჰ, ტკბილი დნობა!

მე არ შემიძლია იმაზე მშვენიერი რამ მოვიფიქრო ამაღამ ღუმელიდან ამ ჯანსაღი, ბოსტნეულით დატვირთული ლამაზმანების ტაფაზე.


რომელია საუკეთესო ენჩილადას სოუსი გამოსაყენებლად?

ეს გიჟური უგემრიელესი ვეგეტარიანული ენჩილადები მზადდება ჩემს აბსოლუტურად საყვარელ ენჩილადას სოუსში და#8212 ანჩო ჩილეს ენჩილადას სოუსი . თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ თქვენი საყვარელი რეცეპტი, ან დროის დაზოგვის მიზნით, ჩამოსხმული სოუსი, რომელიც მოგწონთ.

ჩემი ენჩილადას სოუსის რეცეპტში არომატები იმდენად ღრმა და მდიდარია, რომ თითქმის მოლეკულის მსგავსია!

და თუ მოგწონთ მწვანე ენჩილდას სოუსი, აქ არის უგემრიელესი.

და ჩემი ხელნაკეთი ტომატილო ენჩილადას სოუსი არის ზღაპრული, თუ თქვენ გირჩევნიათ მწვანე სოუსი.

ეს არის ნამდვილი კომფორტული საკვები გარშემო. და მერწმუნეთ, ხორცისა და კარტოფილის მტაცებელიც კი შეჭამს ამას!

ისიამოვნეთ ყოველი ბოლო ნაკბენით, რასაც იმედი მაქვს დამეთანხმებით რომ საუკეთესო ვეგეტარიანული ენჩილადაა ოდესმე!


ინგრედიენტები

  • 6 მთლიანი ხორბლის ფქვილი ტორტილა, (6 ინჩი)
  • 400 გრამი დაკონსერვებული შავი ლობიო, ან წითელი ლობიო, მოხარშული, გარეცხილი და გაწურული (1 ქილა)
  • 1 1/2 ჭიქა ტომატის სალსა, ან რანჩეროს სოუსი
  • 1 1/2 ჭიქა ყველი
  • 2 ჩაის კოვზი დამატებითი ზეითუნის ზეთი
  • 4 ყლორტი გაზაფხულის ხახვი (ბოლქვი და მწვანე), ფესვები (შალამი) წვრილად დაჭრილი, მოაყარეთ მწვანილი გასაფორმებლად
  • 2 კბილი ნიორი, წვრილად დაჭრილი
  • 3 ყლორტი ოხრახუშის ფოთოლი, დაჭრილი
  • 1 სუფრის კოვზი Tabasco Original - ცხელი სოუსი, სანელებლების დამატებისთვის

  • 2 სუფრის კოვზი ზედმეტად ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
  • 1 ჭიქა დაჭრილი ხახვი
  • ¾ ჭიქა დაჭრილი პობლანოს წიწაკა
  • 6 კბილი ნიორი, დაჭრილი
  • 1 საშუალო ყვითელი გოგრა, განახევრებული და დაჭრილი (1/4 ინჩი)
  • 1 საშუალო ყაბაყი, განახევრებული და დაჭრილი (1/4 ინჩი)
  • 1 ჭიქა ახალი სიმინდის მარცვლები (2 ყურიდან)
  • 1 ჭიქა პიკო დე გალო
  • ½ ჩაის კოვზი მარილი
  • 1 (15 უნცია) შეგიძლიათ მარილის გარეშე დაამატოთ პინტო ლობიო, გაირეცხოს
  • 1 (15 უნცია) შეგიძლიათ მარილის გარეშე დაამატოთ შავი ლობიო, გაირეცხოს
  • 8 (6 ინჩი) სიმინდის ტორტილა
  • 1 ½ ჭიქა გახეხილი წიწაკა ჯეკ ყველი
  • 1 ავოკადო, დაჭრილი კუბიკებად
  • ½ ჭიქა ხახვი
  • ½ ჭიქა შემცირებული ცხიმის არაჟანი

Preheat ღუმელი 350 გრადუსი F. გათბობის ზეთი დიდი skillet მეტი საშუალო მაღალი სითბოს. დაამატეთ ხახვი, პობლანოსი და ნიორი, დროდადრო ურიეთ, სანამ არ დარბილდება, 4-5 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ გოგრა, ყაბაყი, სიმინდი, პიკო დე გალო და მარილი აურიეთ, დროდადრო ურიეთ, სანამ სითხე არ ადუღდება, 5 -დან 6 წუთის განმავლობაში. ხარშეთ, დროდადრო ურიეთ, სანამ სითხე არ შემცირდება ნახევარით, დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში. გადმოდგით ცეცხლიდან აურიეთ პინტოს ლობიო და შავი ლობიო.

დაფარეთ 9-დან 13 ინჩის საცხობი კერძი სამზარეულოს სპრეით. ჩაასხით ბოსტნეულის ნარევის მესამედი მომზადებულ კერძში. ზემოდან თანაბრად დაასხით 4 ტორტილა. გაიმეორეთ დარჩენილი ბოსტნეულის ნარევის ნახევარი და დარჩენილი 4 ტორტილა. ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი ბოსტნეულის ნარევი. თანაბრად მოაყარეთ ყველი.

აცხვეთ სანამ ყველი ბუშტუკდება, 25 -დან 30 წუთის განმავლობაში. ავურიოთ თანაბრად ავოკადოთი და ხახვით. თოჯინა არაჟნით.

წინ წასასვლელად: შეიკრიბეთ კასეროლი ნაბიჯი 2. გადააფარეთ და შედგით მაცივარში 24 საათამდე. გამოაცხვეთ ინსტრუქციის მიხედვით.


როგორ მოვამზადოთ ვეგეტარიანული ენჩილადას ვერდები (მწვანე ენქილადა)

  1. მოსამზადებელი პირველი, გააცხელეთ ღუმელი 400 F- მდე. ენჩილადას სოუსი თანაბრად გადაანაწილეთ 13x9 & rdquo საცხობი კერძის ფსკერზე. დაჭერით თქვენი ბოსტნეული.
  2. მოხარშეთ ბოსტნეული და ლობიო. გააცხელეთ ზეთი დიდ ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე. დაუმატეთ დაჭრილი ბულგარული წიწაკა და ყაბაყი და მოხარშეთ სანამ ბოსტნეული ოდნავ გახურდება და დარბილდება. შემდეგ დაამატეთ თეთრი ლობიო და მოხარშეთ კიდევ 2 წუთი. აურიეთ ენჩილდას სოუსი და გააჩერეთ 2 წუთის განმავლობაში. მოაყარეთ მარილი და პილპილი თქვენი გემოვნებით. გადმოდგით ცეცხლიდან.
  3. შეკრიბეთ ენჩილადები. გამოიყენეთ საჭრელი დაფა ან დიდი ფირფიტა ენჩილადების შესაქმნელად. სათითაოდ, განალაგეთ თითოეული ტორტილა. ბოსტნეულის ნარევი თანაბრად გაანაწილეთ თითოეული ტორტილას შუაზე. შემდეგ, გააფართოვოს tortilla და განათავსეთ ის სახე ქვემოთ ქვემოთ საცხობი პან. გაიმეორეთ ყველა ტორტილით.
  4. დაამატეთ სოუსი და ყველი. გაანაწილეთ დარჩენილი ენჩილადის სოუსი ტორტილაზე კერძში. ზემოდან თანაბრად მოაყარეთ მოცარელას ყველი.
  5. აცხვეთ ენჩილადები. გამოაცხვეთ კერძი 10-15 წუთის განმავლობაში, სანამ ყველი არ გადნება. ამოიღეთ ღუმელიდან და დაუყოვნებლივ მიირთვით. მორთეთ დაჭრილი კილანტროთი და ისიამოვნეთ!

როგორ აკეთებთ ვეგეტარიანელ ენჩილდას?

  • გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F.
  • დიდ ტაფაზე გააცხელეთ 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი საშუალო მაღალ ცეცხლზე. დაუმატეთ ბულგარული წიწაკა და ხახვი და მოხარშეთ, სანამ ხახვი არ დარბილდება. დაამატეთ შავი ლობიო, ცეცხლზე შემწვარი პომიდორი და დაჭრილი ჩილი და მოხარშეთ კიდევ 2 წუთი. გადმოვდგათ ცეცხლიდან და გადავდოთ.
  • შეასხურეთ 9 x 13 დიუმიანი კერძი არაწებვადი სამზარეულოს სპრეით. მოათავსეთ ტორტილები დიდ თეფშზე ან საჭრელ დაფაზე. კოვზის გამოყენებით მოათავსეთ 2-3 კოვზი შავი ლობიოს ნარევი ტორტილას ცენტრში, მოაყარეთ ყველი და დაასხით ენჩილადას სოუსი და გააფართოვოს იგი დახურვამდე. მოათავსეთ გვერდითი მხარე ჭურჭელში. განაგრძეთ ყველა ტორტილას გაკეთება ერთმანეთის გვერდით.
  • დაასხით დარჩენილი ენჩილადის სოუსი ენჩილადების თავზე, რასაც მოჰყვება ყველი. აცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ყველი არ გადნება და ენცილადები გაცხელდება.
  • ამოიღეთ ღუმელიდან და გააფორმეთ ახალი ქინძი, არაჟანი და ავოკადო.


ვეგეტარიანული ენჩილადას ვარიაციები

  • ვეგეტარიანული ენჩილადას კასეროლი: მიუხედავად იმისა, რომ ეს რეცეპტი შეიძლება გადაიქცეს ქვაბში, მე მაქვს მსგავსი პოპულარული კასეროლის რეცეპტი, რომელსაც აქ გირჩევთ: ქინოა ენჩილადა გამოაცხეთ.
  • დაამატეთ მარცვლეული: დაამატეთ ცოტაოდენი მოხარშული და ოდნავ გაცივებული ქინოა ან ბრინჯი ენჩილადაზე (2-3 სუფრის კოვზი თითო ენქილადაზე) თქვენც ’ ალბათ გინდათ ცოტაოდენი სუნელიც შეურიოთ.
  • ვეგეტარიანული ენჩილადა ლობიოს გარეშე: მე გირჩევთ ლობიო შეცვალოთ სხვა ბოსტნეულით, როგორიცაა დაჭრილი და შემწვარი სოკო და/ან ყაბაყი.
  • იყავით კრეატიული იმ სახის ყველით, რომელსაც დაამატებთ: ჩვენ ვიყენებთ მონტერეის ჯეკს, მაგრამ მკვეთრი ჩედარის ყველი, კოლბის ჯეკი, ან თუნდაც წიწაკა, ყველაფერი გემრიელი იქნება.
  • ვეგეტარიანული ენჩილადა ისპანახით: ადვილია ისპანახის დამატება ამ რეცეპტში! წვრილად დაჭერით დაახლოებით 4-5 უნცია ახალი ბავშვის ისპანახი და გახეხეთ ბოსტნეულთან ერთად სანამ არ გახდება.
  • ვეგეტარიანული ენჩილადა ტკბილი კარტოფილით: სცადე ეს ვერსია აქ!
  • ვეგეტარიანული ენჩილადა შემწვარი ლობიოთი: ჩაანაცვლეთ შავი ლობიო პინტოს ლობიოთი და ოდნავ გახეხეთ ტაფაში.


Უყურე ვიდეოს: Enchiladas Rezept I Vegetarische Tortillas mit leckerem Koriander-Schmand-Dip I EDEKA