ka.blackmilkmag.com
ახალი რეცეპტები

ოპრამ შესაძლოა გაუშვა ორგანული საკვების ხაზი

ოპრამ შესაძლოა გაუშვა ორგანული საკვების ხაზი


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


როგორც ჩანს, საუბრის დედოფალი ეძებს ორგანული ბოსტნეულის, სუპების, სასმელების და საჭმლის საჭმლის წარმოებას

მიუხედავად იმისა, რომ ოპრა შეიძლება მუშაობდეს საკუთარ ქსელში (და ჟურნალი და ბრენდის სახელი), ის ასევე ცდილობს ხელი შეუწყოს ორგანული პროდუქციის ხაზს.

New York Post იუწყება, რომ განაცხადები "ოპრას ორგანიზმები" შეტანილია აშშ -ს საპატენტო და სასაქონლო ნიშნის ორგანიზაციაში. და სანამ ჩანაწერები გამოიყენებოდა აბაზანის საპნების, მზისგან დამცავი საშუალებების, მასაჟის ზეთების და სხვა სილამაზის პროდუქტების დასახატად, როგორც ჩანს, ოპრას ორგანული ასევე გამოყენებული იქნება ორგანული სალათის გასახდელი, გაყინული ბოსტნეული, სუპები, სასმელები და საჭმლის დიპლომები.

ანალოგიურად, განაცხადები "ოპრას ფერმაში" შეტანილი იყო სასმელისა და კვების სერვისისთვის, ასევე "ოპრას მოსავალი". უინფრის წარმომადგენელმა ნიუ იორკ პოსტს განუცხადა, რომ "სასაქონლო ნიშნები შეიტანეს ოპრას ფერმაში მაუიზე, რათა ფერმა გაიზარდოს და გაავრცელოს პროდუქტი მაუიზე და ჰავაის კუნძულებზე".

გამოვა თუ არა ყველა ეს პროდუქტი, ჯერჯერობით უცნობია; როგორც პატენტებისა და საავტორო უფლებების ბევრმა ადვოკატმა იცის, "სასაქონლო ნიშანი უფრო ფართოა ვიდრე განზრახვა", ერთი წყარომ Forbes- ს განუცხადა. მაგრამ თუ ვინმეს შეუძლია გადავიდეს სახელგანთქმულიდან ორგანულ საკვებზე, ეს უნდა იყოს ოპრა.


Whole30, შაქრის უფასო კეტჩუპის ბრენდები

მე ყველა დავამრგვალე Whole30 დამტკიცებული და შესაბამისი კეტჩუპის ბრენდი მე აღმოვაჩინე, რაც იმას ნიშნავს, რომ ისინი ყველა შაქრის გარეშეა, დამზადებულია დამატკბობლების და შაქრის შემცვლელების გარეშე და ნამდვილად არაფერი ან ხელოვნური! მე ასევე ვიზიარებ, სადაც შეგიძლიათ შეიძინოთ თითოეული ბრენდი!

ეს პოსტი შეიცავს შვილობილ ბმულებს, რაც იმას ნიშნავს, რომ დედა სახლში მზარეული მცირე პროცენტს იღებს რამოდენიმე ბმულის საშუალებით განხორციელებულ გაყიდვებზე, თქვენთვის დამატებითი ღირებულების გარეშე.

Რატომ კითხულობ? რადგან კეტჩუპი ყველასთვის საყვარელი სანელებელია! თქვენ იყენებთ მას ცხელ ძაღლებზე, კვერცხზე, ბურგერებზე, კარტოფილ კარტოფილზე და სხვაზე, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ ’t (და თქვენ არ უნდა ’ უნდა) სცადეთ თქვენი შაქრის გარეშე ცხოვრება ან მთელი 30 მის გარეშე.

რისთვის უნდა უყურო:

  • გაუფრთხილდით ეშმაკურ ინგრედიენტებს “ შაქრის გარეშე ” ან “ ბუნებრივ ” კეტჩუპის ბრენდებში!


ვაზელინი და სხვა ნავთობზე დაფუძნებული პროდუქტები

სექსისთვის: "ზოგიერთ ქალში, ნავთობზე დაფუძნებულმა პროდუქტებმა შეიძლება გაზარდოს ვაგინალური ინფექციის რისკი, მათ შორის ბაქტერიული ვაგინოზი (BV)", - ამბობს ალისა დვეკი, მედიცინის დოქტორი, რომელსაც მიენიჭა მთავარი გინეკოლოგი. Ნიუ იორკი ჟურნალი. "ამის თქმით, ბევრი იყენებს ამას საკითხის გარეშე, როგორც საპოხი როგორც ვაგინალური, ასევე ანალური თამაშისთვის."

სექს სათამაშოებისთვის: იმის გამო, რომ ზეთზე დაფუძნებულ ნებისმიერ საპოხი მასალის დაშლა შეუძლია პლასტმასის და სილიკონის სათამაშოების მსგავსად, დვეკი ამბობს, რომ მნიშვნელოვანია ვიბრატორის მწარმოებლის რეკომენდაციების დაცვა, თუ რა გამოიყენოთ ნაცვლად.

პრეზერვატივის გამოყენებისათვის: მნიშვნელოვანია იცოდეთ, რომ სგგი და ორსულობის დამცავი მოწყობილობების უმეტესობა შერეულია ვაზელინთან ერთად, როგორც ზეთი და. ასევე, ორსულობის დამცავი მოწყობილობები. "მათი გამოყენება შესაძლებელია ლატექსის პრეზერვატივებთან, სტომატოლოგიურ კაშხლებთან, ლატექსის ხელთათმანებთან, საშვილოსნოს ყელის ქუდებთან ან დიაფრაგმებთან ერთად",-ამბობს კეიტლინ ვ., M.P.H., როიალის კლინიკური სექსოლოგი, ვეგანური კონდომებისა და საპოხი მასალების კომპანიისთვის. თუ ვაზელინი არის ყველაფერი რაც თქვენ გაქვთ, გამოიყენეთ არალატექსის პრეზერვატივი.


კროგერის ორიგინალური ბლინების სიროფი

კროგერი გვთავაზობს ბლინების შევსებას ორიგინალური ბლინების სიროფით. მაგრამ ჩვენ ვამბობთ, რომ გონივრული იქნება ორივე გამოტოვოთ. ბლინების კლასიკური დანამატი არის ნეკერჩხლის სიროფი, ხოლო კროგერის სიროფი სხვა არაფერია თუ არა სიმინდის სიროფი (მაღალი ფრუქტოზის სიმინდის სიროფი, უფრო ზუსტად) და წყალი. ნუ მოატყუებთ საკუთარ თავს სუფთა ნეკერჩხლის სიღრმის სიღრმიდან, ჩვენ გვიყვარს ეს გემრიელი ნეკერჩხლის სიროფი მოვაჭრე ჯოსგან, რომელსაც მხოლოდ ორი ინგრედიენტი აქვს.


ოპრას საყვარელი ცხელი სოუსი არის ჩემი ახალი საყვარელი ცხელი სოუსი

ჩამოტვირთეთ Food Network Kitchen დარეგისტრირდით და მიიღეთ წვდომა ცოცხალ და მოთხოვნილ სამზარეულოს კლასებზე, შიდა აპლიკაციის სასურსათო შეკვეთაზე, კვების დაგეგმვაზე, ორგანიზებულ ადგილზე, თქვენი ყველა რეცეპტის შესანახად და მრავალი სხვა.

ბევრი საკვების მოყვარულის მსგავსად, მე ჩემს სოუსებს ძალიან სერიოზულად ვეკიდები. ბურგერის ფუნთუშას ვიხრჩობ თუ მაკარონის თასს ვამატებ, სწორ სოუსს აქვს ძალა ნებისმიერი საჭმლის მომზადების ან გაფუჭების.

ზუსტად ამიტომაც ვიყავი ასე სკეპტიკურად განწყობილი ტრიუფის მიმართ, ტრუფელის ზეთით დაფარული ცხელი სოუსის ხაზი, რომელიც ამაზონზე წავაწყდი. მე მიყვარს ცხელი სოუსი და, დამიჯერეთ, მე მიყვარს ტრიუფელი. მაგრამ ერთმანეთში აირია? მე ვნერვიულობდი, რომ ეს იქნებოდა ის, რაც თეორიულად კარგად ჟღერდა, მაგრამ რეალობაში არ შეასრულებდა ყველა დაპირებას. მაგრამ როდესაც შევამჩნიე, რომ ტრიუფის სოუსები მორთული იყო ოპრას 2019 წლის საყვარელი ნივთების სიაში, მე გადავდგი რწმენა და დავამატე ჩემს ელექტრონულ კალათაში. (ვგულისხმობ, თუ ეს საკმარისად კარგია ოპრასთვის.)

ტრიუფის თეთრი ტრიუფელის ცხელი სოუსი

როდესაც საბოლოოდ ვცადე TRUFF- ის თეთრი ტრიუფელის ცხელი სოუსი, მივხვდი, რომ ჩემი ყოყმანი სრულიად უსაფუძვლო დარჩა. მოდით განვმარტოთ ერთი რამ: ეს არ არის თქვენი ტიპიური კამეჩის ქათმის დიპლომატიური ცხელი სოუსი. უფრო სქელია ვიდრე ტრადიციული ცხელი სოუსი, ეს არის კრემისებრი (მაგრამ არა ძალიან კრემისებრი) ნაყენი ტრიუფელის დახვეწილი არომატით და სითბოს მინიშნებით. ბევრი სოუსისაგან განსხვავებით - რომლებიც გროვდება გემოზე - ტრიუფს უხდება დახვეწილი მხარე, ქმნის მწიფე ჩილი წიწაკის, ორგანული აგავას ნექტარის, თეთრი ტრიუფელის და ორგანული ქინძი.

ეს არის ზუსტად ის დონე, რაც შესაძლებელს ხდის დაამატოთ ორი დიდი არომატის პროფილი - უამამი და ცხარე - ერთ საოცრად გემრიელ ბოთლში. დღეს მე ვიყენებ ამ სოუსს ყველაფერზე მხოლოდ იმიტომ, რომ ის არაფერთან მუშაობს. პურის ნაჭრები, ათქვეფილი კვერცხი, უცხიმო ცილები, ბოსტნეული, მაკარონი და ყველი - შემიძლია გავაგრძელო. დალიეთ თუ დალიეთ, ეს სოუსი იდეალურია პრაქტიკულად ნებისმიერი გემრიელი რეცეპტისთვის, რომლის მოფიქრებაც შეგიძლიათ.

ოჰ, და მე აღვნიშნე, რომ ტრიუფს აქვს სამი განსხვავებული ვარიანტი? მიუხედავად იმისა, რომ თეთრი ტრიუფელის სოუსი ყველაზე სასიამოვნოა, ტრიუფის შავი ტრიუფელის სოუსი თქვენს კერძებს რამდენიმე საფეხურით დააგდებს. და თუ სიცხეს ვერ გაუძლებთ, ტრიუფის ცხარე სოუსი ამაყობს ჟალაპენოთი. რაც არ უნდა აირჩიოთ, ერთი დარწმუნებულია: ეს ბრენდი იმსახურებს ადგილს თქვენს მაცივარში.


ოპრამ შესაძლოა გაუშვა ორგანული საკვების ხაზი - რეცეპტები

პერდიუს ფერმებში, თქვენი ჯანმრთელობა და კეთილდღეობა ჩვენი მთავარი საზრუნავია. ბოლო რამდენიმე დღის განმავლობაში, ჩვენ განვიცადეთ ზარების ნორმალური მოცულობა, რადგან მომხმარებლები შეშფოთებულნი არიან ჩვენი პროდუქციის წყაროსთან და ხარისხის კონტროლის ღონისძიებებთან დაკავშირებით, რაც ჩვენ შემოგვთავაზეს, რათა უზრუნველვყოთ ჩვენს მიერ მოწოდებული საკვების სიახლე და უსაფრთხოება. ჩვენ გვინდა, რომ თქვენ იცოდეთ, რომ გისმენთ, მადლობას გიხდით დახმარებისთვის და გვსურს ყოველმხრივ დაგარწმუნოთ, რომ ჩვენ თქვენს ჯანმრთელობას, უსაფრთხოებას და კეთილდღეობას პირველ რიგში ვაყენებთ.

კორონავირუსთან (COVID-19) შეშფოთების ფონზე, ჩვენ გვსურს გაგიზიაროთ შემდეგი:

COVID-19 არ განიხილება საკვებით გამოწვეული პათოგენი

დაავადებათა კონტროლისა და პრევენციის ცენტრების (CDC) თანახმად, COVID-19 ყველაზე ხშირად ვრცელდება მათ შორის, ვინც მჭიდრო კონტაქტშია ერთმანეთთან და რესპირატორული წვეთების საშუალებით, რომლებიც წარმოიქმნება ინფიცირებული პირის ხველის ან ცემინებისას. ასევე შეიძლება იყოს შესაძლებელი, რომ ადამიანი დაინფიცირდეს COVID-19 შეხებით ზედაპირზე ან ობიექტზე, რომელსაც აქვს ვირუსი და შემდეგ შეეხო საკუთარ პირს, ცხვირს ან შესაძლოა თვალებს, მაგრამ ეს არ არის მთავარი გზა ვირუსის გავრცელება. ჩვენ გვაქვს მკაცრი ბიოუსაფრთხოების პროტოკოლები ჩვენს მეურნეობებში და მიწოდების მთელ ჯაჭვში, მათ შორის დადასტურებული სანიტარული მეთოდების ჩათვლით, რომლებიც ამცირებენ დაბინძურებული ზედაპირების რისკს.

პერდიუს მეურნეობა სერიოზულად იღებს სურსათის უვნებლობის ოქმებს

ჩვენ გვაქვს ბიოუსაფრთხოებისა და სურსათის უვნებლობის უმაღლესი სტანდარტები და სრულად ვასუფთავებთ ჩვენს ობიექტებს ყოველ 24 საათში. ჩვენ ყურადღებით ვაკვირდებით დაზარალებულ რაიონებს და ვიმეორებთ ჩვენს ბიოუსაფრთხოების პოლიტიკას, რაც ხელს შეუწყობს მინიმუმამდე დაბინძურებული ზედაპირების ტრანსპორტირების პოტენციალის მინიმიზაციას. ჩვენი 19 დაწესებულების ადგილზე არსებული ველნესი ცენტრების თანამშრომლები გაწვრთნილნი არიან იმაზე, თუ როგორ დავიცვათ ჩვენი თანამოაზრეები COVID-19– ის სიმპტომებისგან და გამოვავლინოთ ისინი და გამოვხატოთ ისინი. ეს პროფესიონალები მიჰყვებიან სტანდარტულ საოპერაციო პროცედურებს, როგორც ეს განსაზღვრულია CDC ინფექციური დაავადებებისათვის. ველნეს ცენტრები ხელმისაწვდომია ყველა თანამშრომლისთვის და მათი ოჯახისთვის. ჩვენ ვიღებთ ყველა სიფრთხილის ზომას, რომ დავიცვათ ჩვენი პარტნიორები, თემები, მომხმარებლები და ბიზნეს პარტნიორები და უზრუნველვყოთ ჩვენი ბიზნესის უწყვეტობა.

ყველა ჩვენი ცხოველი იბადება/იჩეკება, იზრდება, იკრიფება და მუშავდება აშშ – ში, ისევე როგორც უმეტეს მსხვილ ბიზნესში, ჩვენ ვამარაგებთ ჩვენი მიწოდების ჯაჭვის ზოგიერთ (არასაკვები) ელემენტს აშშ – ს გარეთ. ჩვენ ყურადღებით ვაკვირდებით დაზარალებულ რაიონებს და ვიმეორებთ ჩვენს ბიოუსაფრთხოების პოლიტიკა, რომელიც ხელს შეუწყობს დაბინძურებული ზედაპირების ტრანსპორტირების პოტენციალის მინიმიზაციას.

გმადლობთ, რომ ხართ Perdue Farms– ის ერთგული მომხმარებელი. გთხოვთ, დაუკავშირდეთ ჩვენს მომხმარებლებთან ურთიერთობის გუნდს, თუ თქვენ გაქვთ რაიმე დამატებითი შეკითხვა ან შეშფოთება.


თაფლი, ავოკადო, იოგურტი, ყავისფერი შაქარი, ბანანი და ვაშლის ძმარი

გამოიყენეთ იგი სამკურნალოდ: დაზიანებული თმა. თაფლი დატვირთულია ვიტამინებით და მინერალებით გაყოფილი ძაფების სამკურნალოდ, ამბობს ფრედ კონორსი, FRED Salon- ის მფლობელი. გარდა ამისა, ავოკადო შეიცავს უამრავ ცხიმს და ბიოტინს, ხოლო ბანანი შეიცავს სილიციუმს თმის გასაძლიერებლად.

შემადგენლობა: 1 სუფრის კოვზი თაფლი, 1 სუფრის კოვზი ავოკადო, 1 სუფრის კოვზი ჩვეულებრივი იოგურტი, 1 სუფრის კოვზი ყავისფერი შაქარი, 1 სუფრის კოვზი ბანანი, 1 სუფრის კოვზი ვაშლის ძმარი.

მიმართულებები: ჩანგლის გამოყენებით აურიეთ ეს ინგრედიენტები თასში, სანამ არ მიიღება გლუვი და თანაბარი პასტა. თითის თითების გამოყენებით შეიზილეთ ფორმულა თავის კანზე, იმუშავეთ ბოლომდე. გადაახვიეთ თმა პლასტმასის თავსახურით, რომ ნიღაბი ადგილზე დარჩეს და დაიხუროს თმიდან თქვენი თავის არეში. გააჩერეთ მინიმუმ 20 წუთი, შემდეგ ჩამოიბანეთ და ჩვეულებისამებრ ჩამოიბანეთ შამპუნით.


ოპრასა და#8217 -ის ყოფილი პირადი შეფ -მზარეული არტ სმიტი ჭამს რეცეპტებს, ხელოვნებას და სულს

რასაკვირველია, მან კულინარიული პოპულარობა მოიპოვა, როგორც ოპრას და დიდი ხნის პირადი შეფ -მზარეული, მაგრამ არტ სმიტისთვის ბევრად მეტი - და ამ დღეებში ნაკლები.

სამხრეთ სამზარეულოს გურუ ახლად დაიხრჩო მას შემდეგ, რაც 100 ფუნტზე მეტი დაიკლო და დაიწყო ცხოვრების სტილის შეცვლა.

რეპორტიორი დონა მ. ოუენსი დაეჯახა სმიტს Art and Soul– ში, მის რესტორანსა და ბარში, ვაშინგტონში, სასტუმრო Liaison Capitol Hill– ში.

ორჯერ ჯეიმს წვერის ჯილდოს მფლობელი მზარეული-რომელიც მოგზაურობდა მსოფლიოში და ამზადებდა ყველას ობამებიდან დალაი ლამაამდე-კვლავ ამზადებს საჭმელს ისე, როგორც მას მოსწონს.

საჭმლის გაზიარების შემდეგ, რომელიც მოიცავდა მცირე ზომის თეფშზე შემწვარ ქათამს, დაფქულ კარტოფილს, სალათის მწვანილს და სახლში დამზადებულ მინი ბეიჯინს, სმიტმა ცოტაოდენი საჭმელი მოიპოვა, შიმშილთან ბრძოლა და რამდენიმე ახალი წამოწყება.

დონა მ. ოუენსი: გარდა იმისა, რომ წვლილი შეიტანა წელში , ჟურნალი ოპრა, თქვენ ასევე ხართ სამი ჯილდოს მფლობელი მზარეულის წიგნი: მაგიდასთან დაბრუნება სამზარეულო ცხოვრება: ნამდვილი საკვები ნამდვილი ოჯახებისთვის და ოჯახში დაბრუნება. მითხარი, რატომ ამზადებ?

არტ სმიტი: პირველ რიგში, მე მიყვარს საჭმლის მომზადება. მე ვარ გატაცებული საკვებით და მე მგზნებარე ადამიანებით. მე მიყვარს იდეა, თუ როგორ ამშვიდებს საკვები, როგორ გვკვებავს ის. რაც მთავარია, არ არსებობს მზარეული, რომელსაც არ უნდა უყვარდეს, როგორ გამოაქვს ღიმილი კარგი კვება ადამიანის სახეზე - მხოლოდ ის ურთიერთქმედება, სასიამოვნო ხალხს.

ᲙᲔᲗᲔᲑᲐ: თქვენთვის, საიდან მოდის ეს სიყვარული და ვნება?

AS: მე ვფიქრობ, რომ ეს არის რაღაც, რაც მოდის ჩემი ოჯახიდან. გაიზარდა დედაჩემის, ბებიების მიერ, უყურებდა მათ როგორ ამზადებდნენ ოჯახს და მე ეს მომეწონა. და კიდევ ჩემს ტრენინგზე - მე ვმუშაობდი ბევრ საოცარ მზარეულთან - ვაკვირდებოდი მათ რეაქციას და ასევე ვნებას, საჭმლის მომზადებაში.

ᲙᲔᲗᲔᲑᲐ: თქვენს კულინარიულ წიგნებში თქვენ ასე გულმოდგინედ წერთ სამხრეთით, სადაც გაიზარდეთ ფლორიდის პატარა საზოგადოებაში. როგორ აცნობებს ეს თქვენს სამზარეულოს?

AS: მე ვფიქრობ, რომ რაც მთავარია ცხოვრებაში რასაც აკეთებ, ის არის, რომ ხარ ჭეშმარიტი. მე ფრანგი არ ვარ, მე სამხრეთიდან ვარ. მე გავიზარდე სამხრეთში და ჩემი ცხოვრების უმეტესობა იქ გაატარა. ეს არის ის, ვინც მე ვარ, ეს ჩემი სულის ნაწილია. მე გავიზარდე ამ წარმოუდგენელ ადგილას საოცარი ისტორიით. ეს არის რაღაც, რაც მე ძალიან ბუნებრივად მოდის.

როცა იზრდები ბისკვიტების დამზადებას უყურებ - როგორ შეიძლება არ მოგწონდეს ბისკვიტი? და ღორის ხორცი სამხრეთით დიდია. ჩვენ ვამბობთ, რომ თქვენ ყველაფერს ჭამთ, გარდა ყვირილის. და ბევრი შესანიშნავი რამ არის მოჭიქული ლორით დაწყებული გასაოცარი მწვადით დამთავრებული. მაგრამ ერთ -ერთი რამ, რაც ხალხს ავიწყდება სამხრეთზე, არის ის, რომ ჩვენ ასევე გვაქვს მდიდარი აგრარული კულტურა, ამიტომ გვაქვს ბევრი ახალი ბოსტნეული. ბევრგან რამ შეიცვალა, მაგრამ მართლაც არსებობს ფერმა-მაგიდა [ფილოსოფია].

ჩემი ყველაზე საყვარელი რამ სამხრეთ სამზარეულოს არის ის, რომ მას აქვს მართლაც მდიდარი საცხობი მემკვიდრეობა. ბევრი საოცარი ნამცხვარი, წითელი ხავერდის ტორტიდან, ლედი ბალტიმორის ტორტიდან, კოლიბრის ნამცხვარიდან, შესანიშნავი შოკოლადის ტორტიდან. ბევრი მართლაც მშვენიერი ნამცხვარი და პუდინგია. და ასევე, უამრავი შესანიშნავი ტკბილეული: არაქისის მყიფე, პრალინი. ეს ყველაფერი დიდი, მშვენიერი ტრადიციაა.

ᲙᲔᲗᲔᲑᲐ: კოლიბრის ნამცხვარზე საუბრისას, მე შევუკვეთე რამდენიმე წლის წინ თქვენს ჩიკაგოს რესტორანში, მაგიდა ორმოცდათორმეტი, სადილობისას. როგორც დანარჩენი კვება, ის უგემრიელესი იყო.

AS: მე ვფიქრობ, რომ ნახევარ სამყაროს აქვს მაგიდა ორმოცდათორმეტი კოლიბრის ნამცხვარი! საოცარია, ოპრა უინფრის ძალა: ჩვენ ეს ტორტი 10 წლის წინ გავაკეთეთ შოუში. მე გეუბნებით, რომ დღის ბოლოს, ეს იქნება და#8220 მან გააკეთა შესანიშნავი კოლიბრის ნამცხვარი და უგემრიელესი შემწვარი ქათამი, და#8221 რადგან ეს რეცეპტი ტორტის დიდების დარბაზშია!

ᲙᲔᲗᲔᲑᲐ: თქვენ მიიღებთ დიდებას Common Threads– თან მუშაობისთვის [არაკომერციული სმიტი 2003 წელს დაარსებული, რომელიც ასწავლის ბავშვებს მრავალფეროვნებისა და შემწყნარებლობის შესახებ საჭმლის მომზადებისა და გართობის გზით]. თქვენ მოიგეთ ჯილდოები, მოამზადეთ მსოფლიო ლიდერებისთვის და გააკეთეთ ბევრი. რა არის თქვენთვის შემდეგი?

AS: არის სხვადასხვა რამ, რისი გაკეთებაც მსურს. მე ვამზადებ მზის სისტემის ყველა ადამიანისთვის, მაგრამ მე ნამდვილად ვარ დაინტერესებული ჯარისკაცებისთვის საზ, სადაც არ უნდა იყვნენ ისინი მსოფლიოში, და ერაყსა და ავღანეთში. მე ვფიქრობ, რომ ამ მშრომელ მამაკაცებსა და ქალებს, რომლებმაც სიცოცხლე საფრთხეში ჩააგდეს, სჭირდებათ კომფორტი, სიყვარული. და რაც მთავარია, მოიტანე ჯანმრთელობის ელემენტი.

აღფრთოვანებული ვარ სამხრეთით შთაგონებული სხვა რესტორნების გახსნით. სინამდვილეში, ჩვენ ვაკეთებთ ერთს ატლანტაში, სახელწოდებით Red Velvet, სამხრეთ ვახშმის კლუბი, რომლითაც აღფრთოვანებული ვარ.

ᲙᲔᲗᲔᲑᲐ: რა არის სავარაუდო გახსნის თარიღი?

AS: გვიან ზაფხულში. მე უკვე დავიწყე ატლანტას ხალხის მოხიბვლა ამის შესახებ. გარკვეული დრო გავატარე [კინორეჟისორ] ტაილერ პერისთან და მე მივიღე ეს მშვენიერი კარამელის რულონები, რომლებსაც ვქმნი და მე დავარქვი მას მისი სახელი - ტაილერის რულონები. ასე რომ აღფრთოვანებული ვარ. ჩვენ ვიღებთ უამრავ ადამიანს ატლანტადან სხვა რესტორანში. ატლანტა, სამხრეთის უმეტესობისთვის, სამხრეთის ნიუ -იორკია და ეს ის ადგილია, სადაც ყველა მიდის. ეს საოცარი ქალაქია, ასე რომ აღფრთოვანებული ვარ იქ წასვლით.

ᲙᲔᲗᲔᲑᲐ: კიდევ რა გაქვს დასალევი?

AS: მე ასევე აღფრთოვანებული ვარ, რომ ჩვენ ვაკეთებთ ჯანსაღ კონცეფციას, სახელწოდებით Lyfe Kitchen. ეს ყველაფერი მოხდა ჩემი წონის დაკლების შემდეგ. მაკდონალდსის ზოგიერთ ყოფილ აღმასრულებელს სურდა შეექმნა სწრაფი სერვისი, ჯანსაღი კონცეფცია. მე ვმუშაობ მათთან და ვურჩევ მათ, აკეთებენ მენიუს. არ არის შემწვარი, არ არის კარაქი. ყველა ხილი და ბოსტნეული ორგანულია. დესერტები არის ვეგანური. ჩვენ ძალიან ვცდილობთ შევქმნათ ჯანსაღი, ხელმისაწვდომი, სწრაფი კვების პროდუქტები. პირველი იქნება პალო ალტოში, კალიფორნია, და არის პროგნოზები სხვა ქვეყნის მასშტაბით.

ᲙᲔᲗᲔᲑᲐ: ეს ჟღერს ამაღელვებლად.

AS: ისე, ამაღელვებელია. ფაქტია, რომ ამერიკას სჭირდება ხელმისაწვდომი, ხელმისაწვდომი ჯანმრთელობა, იქნება ეს ჯანდაცვა თუ საკვები. წვდომა არის ყველაზე მნიშვნელოვანი რამ. მე ვესაუბრე ახალ [ჩიკაგოს] მერს რაჰმ ემანუელს - და მან თქვა, რომ ჩვენ ნამდვილად ვიმუშავებთ იმისათვის, რომ დავასრულოთ ეს “ კვების უდაბნოები ” საკითხი, რომელიც გვაქვს ჩიკაგოში, და ქვეყნის მასშტაბით ქალაქებში, ასევე სოფლის რაიონები. სამწუხაროდ, თქვენ იცით, რომ ბევრი ამერიკელი მშიერია. განსაკუთრებით ბავშვები და ქალები. და ეს არის ის, რაც არ უნდა მოხდეს.

ერთ -ერთი ის, რასაც მესმის მის უინფრითან ერთად მსოფლიოს გარშემო მოგზაურობისას და ასევე ჩემი პირადი მოგზაურობისას, არის ის, რომ ჩვენ არ ვაცნობიერებთ მსოფლიოს უმეტესობას, ისინი გამოწვეულნი არიან იგივე გამოწვევებით, რაც ჩვენ გვაქვს. ჩვენ ვცხოვრობთ მსოფლიო ეკონომიკაში - ფინანსებიდან, მაგრამ რაც მთავარია, კულტურულად.

მე ვიყავი ჩინეთში, შანხაიში და [ადგილობრივი] ხალხი მეუბნებოდა, იგივე ხდება იქაც, როგორც ამ ქვეყანაში, იმ ადამიანების თვალსაზრისით, რომლებსაც პრობლემები აქვთ გადამუშავებული საკვებით.

მე ვფიქრობ, რომ ყველა ეს გამოწვევა გვაქვს, მათთან გამკლავების საუკეთესო გზა არის ერთად. ჩვენ ერთად შეგვიძლია ამ პრობლემების მოგვარება. ამქვეყნად არავინ უნდა იყოს მშიერი. ჩვენ ყველას შეგვიძლია ერთად ვიმუშაოთ განათლების თვალსაზრისით. ამან შეიძლება გაგვათავისუფლოს, ეს გამოასწორებს ჩვენს პრობლემებს, იქნება ეს ჯანმრთელობის თვალსაზრისით, თუ არა, პოლიტიკა კულტურისკენ. რაც უფრო მეტად განვიხილავთ საკუთარ თავს, როგორც მსოფლიო საზოგადოებას და არა როგორც ამ სახის პოლარიზებულ საზოგადოებას, ჩვენ შეგვიძლია ვიყოთ ბევრად უფრო წარმატებულები.

ᲙᲔᲗᲔᲑᲐ: არის თუ არა საკვები საერთო მნიშვნელი?

AS: მე არ ვიცი არაფერი, რაც გასაკვირი არ გაკეთებულა საკვების გარეშე. ძვირფასო, უფალმა თავად ისადილა ბოლო ვახშამი, კარგი! და არის მეფე არტურის მაგიდა და ასე შემდეგ. ისტორიის ყველა მოვლენა, საკვები იყო მისი ნაწილი. მე დიდი მორწმუნე ვარ, თქვენ არ გაქვთ შეხვედრა, თუ საჭმელი არ გაქვთ! არ მუშაობს. საკვები არის კატალიზატორი, რომელიც გვეხმარება, გვამშვიდებს, გვზრდის. ჩვენ გვიყვარს საკვების გემო, ჩვენ გვიყვარს მასთან ურთიერთობა. ვიმედოვნებ, რომ ჩვენ ყველას გვიყვარს ჩვენი საკვების გაზიარება, ეს არის ცხოვრების ერთ -ერთი უდიდესი გაკვეთილი, როდესაც პატარა ხარ, ისწავლე გაზიარება. ასე რომ, მე ვფიქრობ, რომ ეს ძალიან მნიშვნელოვანია.

დონა მ. ოუენსი PeterGreenberg.com– ისთვის. დონა ოუენსი არის ჯილდოს მფლობელი ჟურნალისტი ბალტიმორში, რომელიც აქვეყნებს ბეჭდურ, სამაუწყებლო და ონლაინ საშუალებებს ქვეყნის მასშტაბით.

დაკავშირებული ბმულები PeterGreenberg.com– ზე:

მერილენდის სტილის შემწვარი ქათამი
(შექმნილია ოპრა უინფრისთვის)
ემსახურება 2-3

პროტეინი
2 კანი, ძვალი ქათმის მკერდზე
2 ძვლის გარეშე ქათმის ბარძაყი
2 ქათმის ბარაბანი

მარინადი
1 qt buttermilk
2 ს / კ კოშერის მარილი
1 ს / კ დაფქული შავი წიწაკა
1 ს / კ კაიენი

პური
2 ჭიქა თვით ამოსული ფქვილი
1 ჭიქა დაქუცმაცებული სიმინდის ფანტელი
1 ს / კ კოშერის მარილი
2 ჩ / კ გრანულირებული ნიორი

  • მოხარშეთ ქათამი მომზადებამდე მინიმუმ 2 საათით ადრე
  • გააცხელეთ ღუმელი 350 ° -მდე
  • გააცხელეთ ტაფა 350 ° -მდე
  • ამოიღეთ ქათამი მარინადიდან და გაუშვით, არ გააშროთ
  • აცხვეთ ქათმის თითოეული ნაჭერი ცალკე, დარწმუნდით, რომ თანაბარი ქურთუკია ყველა მხრიდან
  • მოათავსეთ მკერდი ფრიში 3 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი
  • მოათავსეთ მკერდი ფურცლის თავზე მოთავსებულ ღუმელის თაროზე და დაფარეთ ალუმინის ფოლგით მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში (ქათმის მკერდს მეტი დრო დასჭირდება, ასე რომ ჯერ მათთან ერთად დაიწყეთ)
  • გაიმეორეთ ქათმის ბარძაყებით და დასარტყამებით, შემდეგ დაამატეთ თაროზე მკერდით და დაფარეთ ალუმინით, მოხარშეთ კიდევ 10 წუთის განმავლობაში.

არტ სმიტი ’s თხის ყველის წვეთი ორცხობილა
ამზადებს 12 ორცხობილას

2 ჭიქა მეფე არტური ფქვილი
1 ჩაის კოვზი მარილი
4 სუფრის კოვზი (2 უნცია) ცივი კარაქი
4 სუფრის კოვზი (2 უნცია) თხის ყველი
1 ჭიქა (8 უნცია) პეპელა
ზედმეტი კარაქი ცხიმის ტაფაზე და ზემოდან ორცხობილა
1/4 ჭიქა გახეხილი პარმეზანის ყველი

გააცხელეთ ღუმელი 425 გრადუსამდე F. განათავსეთ ერთი 10 დიუმიანი თუჯის ტაფა ღუმელში, სანამ ის გახურებულია. მოათავსეთ ფქვილი და მარილის ფხვნილი საშუალო ზომის თასში. დავჭრათ კარაქი და თხის ყველი. გააკეთეთ ჭაბურღილი ინგრედიენტების შუაში და დაასხით რძე. აურიეთ სანამ ნარევი არ დატენიანდება და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ დამატებითი სუფრის კოვზი რძე.

ამოიღეთ ცხელი ტაფა ღუმელიდან და მოათავსეთ მასში სუფრის კოვზი კარაქი. როდესაც კარაქი დნება, ჩაყარეთ 1/4 ჭიქა ცომი ტაფაში (გამოიყენეთ მაფინის კოვზი, რომ გადმოაგდოთ ცომი, თუ გაქვთ). ორცხობილის ზედა ნაწილს წაუსვით გამდნარი კარაქი. გამოაცხვეთ 14-16 წუთის განმავლობაში, სანამ არ შეწითლდება ზემოდან და ქვემოდან. ამოიღეთ ღუმელიდან და დაასხით 1/4 ჭიქა გახეხილი პარმეზანის ყველი. ისიამოვნეთ თბილად!


ნელი გაზქურა წითელი ლობიო და ბრინჯი (ძეხვით)

ეს სუპერ მარტივი ნელი გაზქურის წითელი ლობიო და ბრინჯი (ძეხვით) მახსენებს ახალ ორლეანს. და მისი დამზადება ასე მარტივია, უბრალოდ ჩაყარეთ ყველაფერი ნელ გაზქურაში და გაუშვით!

ინგრედიენტები

  • 1 ფუნტი გამხმარი წითელი ლობიო, გარეცხილი
  • 1 ფუნტი ანდუილის ძეხვი, (ნედლი), დაჭრილი 1 "1 1/2" ნაწილად
  • 1 ყვითელი ხახვი, დაჭრილი კუბიკებად
  • 1 მწვანე ბულგარული წიწაკა, დათესილი, დაფქული და დაჭრილი კუბიკებად
  • 3 ღერი ნიახური, დაჭრილი და დაჭრილი კუბიკებად
  • 2 ჩაის კოვზი მარილი
  • 1/2 ჩაის კოვზი წითელი (კაიენის) წიწაკა
  • 4 კბილი ნიორი, დაჭრილი
  • 4 დაფნის ფოთოლი
  • 1/4 ჩაის კოვზი გამხმარი thyme
  • 3 ჭიქა წყალი
  • 3 ჭიქა ქათმის ბულიონი

სამსახურისთვის

ინსტრუქციები

შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი ნელ გაზქურაში და მოხარშეთ მაღალ დონეზე, სანამ ლობიო არ დარბილდება, 7 დან 8 საათამდე. მიირთვით ყავისფერ ბრინჯზე და მორთეთ ხახვით ან მწვანე ხახვით (სურვილისამებრ).


მიმოხილვები

ყველა მიმოხილვის წაკითხვის შემდეგ დავინტერესდი ამ ტორტით. ჩემი გამოცდილება არის ის, რომ მზარეულმა უნდა შეამციროს პოლენტა და გაზარდოს რიკოტა. გარდა ამისა, შეამცირეთ ხარშვის დრო 35 წუთამდე, რათა თავიდან აიცილოთ სიმშრალე. მე ვიმუშავე ათქვეფილი ნაღებით, თუმცა გირჩევთ სიროფით მიირთვათ, როგორც ერთი მიმომხილველი გვირჩევს.

მსგავსი ტორტები ემსახურება ტრასვტევრეში (რომი) ბრენდირებული ალუბლით ან ხილის კომპოტებით. ნამცხვრები არ არის ისეთი ტკბილი, როგორც ამას ამერიკელები იყენებდნენ. მე მივყვებოდი მითითებებს, რომ ამოვიღო, ჯერ კიდევ საკმაოდ მერყევი. ყველის ნამცხვრის მსგავსად. მიირთვით გახეხილი მსხლის სიროფით.

მე ნამდვილად მომეწონა ეს რეცეპტი. ადვილი გასაკეთებელია და ჩემს ოჯახს მოეწონა. მე შევიტანე რამდენიმე შესწორება, რათა მივმართო ზოგიერთ წინა მომხმარებელს, რომლებზეც უჩივიან. მე გამოვიყენე ალბათ ჭიქა და ნახევარი რიკოტას ყველი, მე არ გამოვიყენე მთელი პოლენტა - მხოლოდ 75% იმისა, რასაც რეცეპტი მოითხოვს, და მთელი თაფლის ნაცვლად შევცვალე 1/2 შაქარი, 1/2 თაფლი. ასევე, მე ნამცხვარი გავაკეთე 1 დღით ადრე, როდესაც ვმსახურებდი. ეს შესწორებები გაკეთდა ტენიანი, მსუბუქად ტკბილი გემრიელი ტორტასთვის!

მე ახლახანს დავბრუნდი იტალიიდან, სადაც ვჭამე საოცარი პოლენტა-რიკოტას ნამცხვარი და მინდოდა მისი გაკეთება. მე მაინტერესებდა ყველა უარყოფითი მიმოხილვა სიმშრალისა და სიტკბოს და არომატის ნაკლებობის შესახებ, ასე რომ მე წინ წავედი და გავაკეთე. ჩემი ნამცხვარი იდეალურად გამოვიდა, ზუსტად ისეთი, როგორიც მე მქონდა იტალიაში. სიმშრალე, რომელსაც ხალხი შეხვდა, ალბათ გამოწვეული იყო ზედმეტი გამოცხობით. ეს ნამცხვარი უნდა იყოს ძალიან მერყევი შუაში, როდესაც გამოვა ღუმელიდან. ჩემთვის 40 წუთზე ნაკლები. გაცივებისთანავე მყარდება. ასევე, რეცეპტში ნათქვამია "გულუხვი" ჭიქა რიკოტა. მე გამოვიყენე 1 1/4 ჭიქა. შეიძლება შემდეგ ჯერზე უფრო მეტად გამოვიყენო. მე ასევე ვერ ვხედავ რაიმე მიზეზს, რომ თაფლი დაიყოს კვერცხის ცილა და ცომი. იმ ადამიანებისთვის, ვინც უჩიოდა სიტკბოს ნაკლებობას, მე გირჩევთ მიირთვათ სიროფით გვერდით. ასე იყო წარმოდგენილი იტალიაში. ამ შემთხვევაში, ეს იყო როზმარინის ნეკერჩხლის სიროფი.

ნუ გააკეთებ ამას ჩვენთვის კარგად ჟღერდა და ჩვენ შევეცადეთ ეს მიმოხილვების წაკითხვამდე. მე არასოდეს მინახავს ჩემს ოჯახში ამდენი უარი დესერტზე ასე სწრაფად. ის იყო მკვრივი, მშრალი და უბრალოდ იმედგაცრუებული.

გააკეთა ეს რეცეპტი სადილისთვის, გაჭირვებული ემსახურება მას, მშრალი და უგემოვნო.

გემრიელი! მათთვის, ვინც არ არის მიჩვეული კარგ იტალიურ დესერტებს, ეს არ არის ტკბილი ნამცხვარი. თუ ნამდვილად გსურს შაქრის გამოსწორება, დაამატე დიდი ალუბალი ან კრემი. ჩვენ ვიყენებდით ქოქოსის ათქვეფილ ნაღებს და ბრინჯის ალუბალს. FAB!

უარყოფითი მიმოხილვების გათვალისწინებით, რატომ არის ეს რეცეპტი აქ?

რა სირცხვილია ცუდად გამოვიდა. მას ნამდვილად შეეძლო კარგი ნამცხვრის გაკეთება პასექისთვის. არა ფქვილი. ვინაიდან ყველამ თქვა, რომ ეს ძალიან მშრალია, მე მაინტერესებს, რომ გამოვტოვო პოლენტა. Epicurious– ს ჩვეულებრივ ჰქონდა ძალიან კარგი რეცეპტები. მე გამიკვირდა, რომ ეს ასე ცუდად გამოვიდა. ჩვენ ყველას შეგვიძლია გითხრათ, რომ ცომი მშრალი გახდება? ხანდახან შემიძლია გითხრათ. ჯერ არ მიმიღია. მაგრამ მე შეიძლება ვცადო პოლენტას გარეშე და ვნახო რა მოხდება.

რა შუაშია Epicurious- ის დანერგვა ' ორგანული ' და ახლა ' არა-გმო-ს ინგრედიენტებით მათ რეცეპტებში? ცდილობენ მოდურად ჟღერდეს? რადგან ის ჩემთვის სულ ერთია დაბნეული ჰიპების რამოდენიმეა, რომლებმაც არ იციან, რომ ორგანული ასევე იყენებს პესტიციდებს და რომ ნამდვილად არ არსებობს ისეთი რამ, როგორიცაა არასამთავრობო გენმოდიფიცირებული სიმინდი (გაიარეთ ბიოქიმიის კურსი ოდესმე). მიეცით ადამიანებს უფლება მიიღონ გადაწყვეტილებები ინგრედიენტების შესახებ. ნუ დაამატებთ ანტი მეცნიერულ მოძრაობას.

ვინმეს შეუძლია Epicurious– ზე უპასუხოს ამ საშინელ მიმოხილვებს. რეცეპტი აბსოლუტურად გემრიელად ჟღერს, მაგრამ მე არ მინდა დროისა და ფულის დაკარგვა, თუ ის მართლაც ასე ცუდია.

ძირითადად ცუდი რეცეპტი, ნუ შეეცდებით ამის გაკეთებას! ბატარეა არ არის ცომი, ის სუპერ მშრალია და არ აქვს ბევრი არომატი, მიუხედავად მშვენიერი ინგრედიენტების.

ეს რეცეპტი სხვაგან ვიპოვე და მასში ნათქვამია, რომ 1 1/4 ჩ/კ ნუშის ფქვილი ან 1 1/4 ჩ ნუშის ფქვილი. (1c მწარე და 1c თაფლის გარდა). ეს განსხვავება ყველაფერს გააშრობს! არ გამომიცდია ეს რეცეპტი

ორიგინალური რეცეპტი ითხოვს ONE CUP კარაქს და ONE CUP თაფლს.

ცხადია, რომ ამ საიტზე ყველა რეცეპტი არ არის შემოწმებული ან შესწორებული. რაც არ უნდა ლამაზად გამოიყურებოდეს ეს ნამცხვარი, მას აქვს ცუდი სიმინდის პურის გემო. არ ღირს ძალისხმევა ან ყველა კარგი ინგრედიენტი.

ინგრედიენტები სწორია ამ რეცეპტისთვის?

მე იმედგაცრუებული ვიყავი ამ ტორტით, გაშრობის მეთოდით და არც ისე დიდი არომატით.

ვეთანხმები, რომ ეს ნამცხვარი ძალიან მშრალია! მე გადავწყვიტე პრობლემა იმ ნამცხვრისთვის, რომელიც წუხელ გავაკეთე თაფლის სიროფის დამზადებით, დაახლოებით 1/4 ჭიქა აკაციის თაფლით და იმდენივე ადუღებული წყლით, რომ გამხდარიყო მის გასასხმელ კონსისტენციამდე. მე მას მთელ ტორტს ვასხამდი და ღამით დავტოვე. დღეს, ტორტი უგემრიელესია! თუ ისევ მოვამზადებ, დავამატებ ლიმონის წვენს, ასევე ცედრას, ან შესაძლოა გამოვიყენო ფორთოხლის ცედრა და ფორთოხლის ყვავილის წყალი.

მშრალი მშრალი მშრალი მშრალი! ამ რეცეპტში არ არის საკმარისი სითხე, რომ მიიღოთ ნამცხვრის მსგავსი სტანდარტული ტენიანობაც კი. მას მოსწონს მშრალი სიმინდის პური, მშვენიერი დახვეწილი არომატით. შეიძლება ეს კიდევ ერთხელ ვცადო მეტი კვერცხით და რიკოტა, ან ვიპოვო მსგავსი რეცეპტი. უნდა იცოდეს იმაზე უკეთესი, ვიდრე მადლიერების წინა ღამეს გადაუმოწმებელი რეცეპტი სცადო!


Უყურე ვიდეოს: კომბინირებული საკვები როსტერი.. სად მდებარეობს როსტერის საწარმო?