ახალი რეცეპტები

პომიდვრის, პროშუტოსა და ბარდა მაკარონის რეცეპტი

პომიდვრის, პროშუტოსა და ბარდა მაკარონის რეცეპტი


  • რეცეპტები
  • ინგრედიენტები
  • Მაკარონი
  • მაკარონის ტიპები
  • ფარფალე

ეს არის სუპერ მარტივი, მაგრამ დახვეწილი მაკარონის კერძი, რომელიც მზად არის ერთდროულად. პროშუტო, თეთრი ღვინო, პომიდორი და ბარდა ურევენ ფარფალეს მაკარონს უბრალო, მაგრამ გემრიელი კერძისთვის.

23 ადამიანმა გააკეთა ეს

ინგრედიენტებიემსახურება: 6

  • 500 გრ ფარფალეს მაკარონი
  • 50 გრ კარაქი
  • 1 პატარა ხახვი, წვრილად დაჭრილი
  • 110 გრ წვრილად დაჭრილი პროშუტო, დაჭრილი
  • მშრალი თეთრი ღვინო 180 მლ
  • 500 გრ პომიდორი, თესლი და დაჭრილი კუბიკებად
  • 175 გრ გაყინული ბაღის ბარდა, გალღობილი
  • დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით

მეთოდიმომზადება: 10 წთ ›საზ: 20 წთ y მზად არის 30 წთ

  1. დიდ ქვაბში მდუღარე მარილიან წყალში მოხარშეთ პასტა ალ დენტემდე. გადინება
  2. იმავდროულად, დიდ ტაფაზე გახეხეთ ხახვი კარაქში, სანამ არ დარბილდება და დარბილდება. დაამატეთ პროშუტო და გახეხეთ ხახვთან ერთად 2 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ მშრალი თეთრი ღვინო და გააჩერეთ კიდევ 2 წუთი. დაამატეთ პომიდორი, გამდნარი ბარდა და დაფქული შავი პილპილი; აურიეთ კარგად. დააფარეთ და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში.
  3. დიდ თასში ჩაყარეთ პასტა პროსუტის ნარევით გაწურული მაკარონი. მიირთვით თბილი.

რჩევა

გამოიყენეთ ზეითუნის ზეთი კარაქის ნაცვლად, რათა ეს გემრიელი რძის გარეშე დამზადებული მაკარონი იყოს.

Ახლახანს ნანახი

მიმოხილვები და რეიტინგებისაშუალო გლობალური რეიტინგი:(29)

მიმოხილვები ინგლისურ ენაზე (20)

ადვილი გასაკეთებელია, მართლაც კარგად მუშაობდა. ისევ მოვამზადებ ჩემი ნათლიების ნათლობისთვის! -19 თებერვალი 2011 წ


მაკარონი იტალიური პროშუტოთი და მწვანე ბარდა

დღეს მე შემოგთავაზებთ ბავშვობიდან კიდევ ერთ რეცეპტს: მაკარონი იტალიური პროშუტოთი და მწვანე ბარდა. ოჰ კაცებო! ეს მაკარონი მიმიყვანს ბოლონიის დაბადების ადგილას, როდესაც დედაჩემს სურდა ჩახუტება, მაგრამ ბევრი დრო არ ჰქონდა. ამ რეცეპტის საუკეთესო პროშუტო არის ბოლო ნაწილი, უფრო ტკბილი და რბილი. მხოლოდ იმის გამო, რომ ლორი მოხარშულია და ზრდის მის სიწმინდეს, მე არ გირჩევთ მარილის დამატებას სოუსში. სცადეთ ეს კერძი პენთან, გარგანელთან ან, თუ მეტი დრო გაქვთ, ფანტასტიკური ხელნაკეთი ტალიატელებით!

თუ მოგწონთ ჩემი რეცეპტები, გთხოვთ მომეცით +1

მარტივი ქმედება, რომელიც ხელს შეუწყობს ამ ბლოგის ზრდას

  • 13 უნცია (360 გრ) პენე ზიტი მაკარონი (ან გარგანელი, ან ტალიატელი)
  • ½ ფუნტი (230 გრ) იტალიური პროშუტო (საუკეთესოა თუ პარმა) დაჭრილი სქელი და ფრაკი 18 ინჩი
  • 1 ფუნტი (450 გრ) მწვანე ბარდა
  • ½ ფუნტი (230 გრ) ყვითელი ხახვი
  • 2 ს.კ ორმაგი კონცენტრირებული ტომატის პასტა
  • 5 სტადიის დაჭყლეტილი პომიდორი
  • 4 სტადიის უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი
  • & frac12მინა წითელი ქვითინის
  • 3 ს.კ ბოსტნეულის ბულიონი
  • გასინჯვა სუფრის მარილი


ინგრედიენტები

    • 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
    • 1 დიდი წითელი ხახვი, წვრილად დაჭრილი (2 ჭიქა)
    • 2 კბილი ნიორი, წვრილად დაჭრილი
    • 6 უნცია წვრილად დაჭრილი წვრილი ხარისხის პროშუტო, როგორიცაა პროშუტო დი პარმა, წვრილად დაჭრილი და ნაწილებად გამოყოფილი (1 1/2 ჭიქა)
    • 2 (28 უნცია) ქილა იტალიური ქლიავის პომიდორი წვენში, გაწურული, დაცული წვენი და წვრილად დაჭრილი
    • 1 ჩაის კოვზი შაქარი
    • 1 ფუნტი პენი რიგეტი
    • თანმხლები: Parmigiano-Reggiano (ნაკაწრები ან წვრილად გახეხილი)

ნაღების პომიდორი ფარფალე ბარდით და ხრაშუნა პროშუტოთი

ეს ნაღების ტომატის ფარფალე არის ნოსტალგიიდან დაბადებული რეცეპტი.

მე და ჩემს ძმას შორის, ჩემი მშობლები ფეხბურთის მოედანზე იყვნენ ვარჯიშზე ან თამაშზე, კვირაში 7 დღედან 6 -დან. უბრალოდ ფიქრი მთელ თავისუფალ დროს, რომელსაც სპორტი ჭამს და ის გუნდები, რომლებზეც ორივე ვთამაშობდით, ფაქტიურად ერთ -ერთი მიზეზია იმისა, რომ მე არ მინდა ბავშვები. მე უბრალოდ ზედმეტად ეგოისტი ვარ ასეთი ვალდებულებისთვის.

*ეს არის სპონსორი საუბარი, რომელიც დაწერილია ჩემს მიერ ბარილას სახელით. მოსაზრებები და ტექსტი ყველა ჩემია.

მიუხედავად იმისა, რომ ჩემმა მშობლებმა ყველაფერი გააკეთეს იმისთვის, რომ სადილისთვის უამრავი სახლში მომზადებული კერძი ჰქონოდა, იყო რამდენიმე ღამე, რომელიც უბრალოდ არ იყო შესაძლებელი.

ჩვენთვის საბედნიეროდ, იყო ერთ -ერთი იმ მრავალი ტიპიური პიცას/მაკარონის სახსრები, რომელსაც პოულობთ ნიუ -იორკის გარეუბნის ყველა სავაჭრო მოედანზე, ფეხბურთის მოედნიდან გზის ქვემოთ.

პარასკევს, მამა სამსახურიდან გამოსვლისთანავე დაგვხვდებოდა და იმის ნაცვლად, რომ პიცა წაეღო სახლში, ჩვენ დავრჩით და ვისადილეთ იქ. ჩემი შეკვეთა, ყოველ ჯერზე: ფარფალე ალა დანიელა.

მე არავითარი წარმოდგენა არ მაქვს ვინ არის დანიელა, მაგრამ შემიძლია გითხრათ, რომ მას და rsquos- ს კარგი გემოვნება აქვს. ბარდა, პროშუტო და კრემისებური დეკადენტური თითქმის არაყის მსგავსი ტომატის სოუსი, მე შეუძლებელი იყო რაიმე შეკვეთა ამ კერძის გარდა მყარი 2 წლის განმავლობაში, სანამ ჩვენი პრაქტიკის სფერო არ შეიცვლებოდა და ჩვენი საყვარელი პიცის/მაკარონის სახსარი აღარ იყო ისეთი მოსახერხებელი.

მე ასევე მომეცა ლიცენზია იმ დროს და მეგობრებთან ერთად სადილმა დაიწყო მშობლებთან ვახშამი და 14 წლის ძმა მაღიზიანებდა.

თითქმის შოკირებული ვიყავი ამდენი ხანი დამჭირდა იმისთვის, რომ გამეკეთებინა ეს კრემისებრი პომიდვრის ფარფალე კერძი მისი სენტიმენტალური მეხსიერების გათვალისწინებით, მაგრამ მე ძალიან მიხარია, რომ საბოლოოდ გავაკეთე. რასაკვირველია, იმ 15 წლის მშვენიერი მეტაბოლიზმის გარეშე, ჩემი წარსულის მძიმე კრემზე დაფუძნებული ნახშირწყლებით მდიდარი რეცეპტი საჭიროებდა ჩემი მიმდინარეობის გადახედვას.

რომ აღარაფერი ვთქვათ, ზოგიერთი ცილის დამატება, თუკი ის გამოჩნდება როგორც ჩემი შემდგომი ვარჯიშის კვება! რამოდენიმე შესწორების შემდეგ, მე ვფიქრობ, რომ მე საბოლოოდ დავამუშავე ეს ერთი.

პირველი ნაბიჯი იყო Barilla & reg ProteinPLUS & reg farfalle. 10 გრ უცხიმო პროტეინით (ჯანსაღი ინგრედიენტებისგან, როგორიცაა სელის თესლი, ქერი, შვრია, ჩიჩილაკი და ოსპი), თითოეულ ულუფაში, ეს არის მარტივი გზა პროტეინის (და ბოჭკოვანი!) შემცველობის გაზრდისთვის პასტაზე.

მიუხედავად იმისა, რომ ყველამ ვიცით, რომ ნახშირწყლები მნიშვნელოვანია ვარჯიშის შემდგომ, მჭლე ცილა თანაბრად ასეა!

მეორე ნაბიჯი იყო ხელახლა შექმნა ნაღების ტომატის სოუსი, რომელიც ჩვენ ყველას გვიყვარს იმ იტალიურ რესტორნებში, ნაღების გარეშე, არც ისე ადვილი საქმე. მე ამას ადრე ვაკეთებდი ამ ნაღების ტომატის პაპარდელი ჭურჭლით, მაგრამ ამჯერად განსხვავებული მიდგომა მივიღე.

მე შევეცადე რამდენიმე განსხვავებული გზა, მაგრამ საიდუმლო ინგრედიენტი, რომელიც სოუსს ყველაზე მეტად დაემსგავსა ჩემს დანიელას დეკადენტურ მეხსიერებას, იყო და ჯოჯოხეთში. დიახ, მთელი ნუში.

პომიდორთან და ნუშის რძესთან ერთად, ისინი საკმარისად სქელობენ სოუსს და მოაქვს ცოტაოდენი დეკადანსი, რასაც მძიმე კრემი აკეთებს. გაჟღენთილი კეშიუ ასევე შესანიშნავი შემცვლელი იქნება, რადგან ყველამ ვიცით, რა გასაოცარია კეშიუ (ეს კაკლის ქერქის ატმის ტორტი კეშიუ ქოქოსის კრემით არის მისი აბსოლუტურად საყვარელი გამოყენება და ეს კოპირებული პანერა ტომატის სუპი არის ჩემი საყვარელი ქონდარი გამოყენება).

ამ რამოდენიმე ცვლილებით, ეს ნაღების ტომატის ფარფალე ხდება შესანიშნავი ვარჯიშის შემდგომი აღდგენის კვება. ცილოვანი ცილა Barilla & reg ProteinPLUS & reg, რომელიც არ სწირავს რაიმე ამ გულწრფელ, გემრიელ მაკარონის გემოს და ბევრად უფრო ჯანსაღ პომიდორს და lcquocream & rdquo სოუსს, ეს გახდის სადილს, რომელიც შეგიძლია კარგად იგრძნო სპორტული დარბაზის შემდეგ ჭამაზე ან ოჯახში კვებაზე ხანგრძლივი სამუშაო და სპორტის შემდეგ.

ბონუსი და ნაშთები და rsquos მზად არის სულ რაღაც 20 წუთში, დაიწყეთ დასრულება!

ნუ გამოტოვებთ ნივრის კრევეტების ბუკატინის რეცეპტს, თუ გსურთ კიდევ 30 წუთის განმავლობაში ჯანსაღი მაკარონის კვებაც!


ლიმონი გაზაფხულის მაკარონის სალათი ბოსტნეულით და მწვანილებით პირველი არეულობის მიხედვით

ეს უგემრიელესი მარტივი ვეგანური ვარიანტი შესანიშნავია საგაზაფხულო დღესასწაულების შეკრებებისთვის, რადგან ამის გაკეთება დროზე ადრე შეგიძლიათ. ის ასევე დატვირთულია სეზონური ბოსტნეულით, წიწილებით და ლიმონის გასახდელით. საგაზაფხულო მაკარონი ამაზე უკეთესს არ იღებს.


პასტა პროშუტო და პისელი (კრემისებრი მაკარონი პროშუტოს კოტოთი და ბარდით) რეცეპტი

რატომ მუშაობს

  • პროშუტო კოტო უფრო რბილი და დელიკატური არომატით გამოირჩევა, ვიდრე პრუსუტო კრუდო, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ ჩაალაგოთ ლორის სქელი კუბურები ისე, რომ კერძი ზედმეტად მარილიანი არ გახადოთ.
  • შემცირებული კრემი და სახამებლის შემცველი მაკარონის მდუღარე წყალი ქმნის ხავერდოვან სოუსს რუჯის დამზადების გარეშე.
  • გაყინული ბარდის დამატება სამზარეულოს პროცესის ბოლოს, გაცხელებული, უზრუნველყოფს მათ გათბობას და არა ზედმეტად მოხარშვას.

წავედი ემილია-რომანიის კულინარიულ სკოლაში და ხანგრძლივი დღის შემდეგ La Scuola Internazionale di Cucina Italiana– ში, ვცდილობდი მესწავლა სხვა ენაზე გასწავლილი მაკარონის დაყენების, ღვინის ამოცნობის და ყველის დეგუსტაციის გაკვეთილები. წავიდე სასურსათო მაღაზიაში და ვახშამი.

საბედნიეროდ, პარმას საკუჭნაო საკმაოდ გემრიელია. თქვენი მაცივარი, როგორც წესი, სავსეა პროშუტოთი, panna da cucina ("სამზარეულო კრემი") და Parmigiano-Reggiano. აიღეთ რამდენიმე ბარდა საყინულედან და თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ტკბილი, მარილიანი, კრემისებრი თასი პასტა პროშუტო და პისელი უმოკლეს დროში. ის ისეთივე კლასიკური და სასიამოვნოა, როგორც ამერიკული მაკ & amp ყველი, უბრალოდ ბევრად, ბევრად უკეთესი.

არჩევანის უფლება პროშუტო

შტატებში სიტყვა "პროშუტო" სინონიმია მშრალი დამუშავებული ლოყების, რომლებიც ცნობილია პარმაში, ემილია რომანიაში და სან დანიელე დელ ფრიულიში, ფრიული-ვენეცია ​​ჯულიაში. იტალიაში, ეს ლორი მიეკუთვნება პრუშიოს კატეგორიას "crudo" (ნედლი). რასაკვირველია, ისინი არ არიან ღორის ნედლეული - იკურნება თვეების განმავლობაში - მაგრამ ასევე არ არის მოხარშული, როგორიცაა პროშუტო "კოტო", ან შებოლილი, როგორც ალტო ადიჟეს ლაქა (თუ გსურთ მეტი გაიგოთ, შეამოწმეთ ჩვენი სახელმძღვანელო იტალიური სალუმის შესახებ).

მიუხედავად იმისა, რომ პრუსუტო კრუდო შეიძლება მეფობდეს სალუმის დაფაზე, კოტო ზოგადად უკეთესი ლორი გახდება. უპირველეს ყოვლისა, კოტო ბევრად უფრო ხელმისაწვდომია, რადგან ის თვეების განმავლობაში არ ბერდება (დრო, ტენიანობის დაკარგვის გამო მოსავლიანობის შემცირება და ჩამოსაკიდებლად საჭირო სივრცე არის ყველა ფაქტორი, რომელიც ზრდის მშრალი ასაკის ხორცის ფასს). მეორეც, პროშუტო კოტო უკეთესად დგას კრუდოზე, რომელიც ღეჭავს, ტყავდება და ინტენსიურად მარილიანი ხდება, როდესაც ძლიერ სითბოს ექვემდებარება, ამასთანავე კარგავს თავის გამორჩეულ არომატს. პუშტუტოს კოტოს უფრო დამამცირებელი მარილიანობა და დელიკატური არომატი, რომელიც ბევრად უფრო ახლოსაა ამერიკული სტილის დელიკატურ ლომთან, უფრო შესაფერისია ისეთი რეცეპტებისთვის, როგორიც არის ეს მაკარონი დაზოგავს კრუდოს დამოუკიდებლად, სენდვიჩებში, ან პიცებზე გადახვეული. შემდეგ ისინი გამოდიან ღუმელიდან.

ამ კერძისთვის თქვენ მოგინდებათ ლორი, რომელიც დაჭრილია პატარა კამათელში და არა წვრილ ნაჭრებად, ლორი უფრო ადვილად იჭმება და ისინი მშვენივრად მოქმედებენ ტკბილ პატარა ბარდაზე. სთხოვეთ დელიკატორის დახლთან მყოფ პირს, რომ ლორი გაჭრას სქელ ერთ ნაწილად, რის შემდეგაც შეგიძლიათ სახლში დაჭრათ.

რომელია უკეთესი სოუსი? კარაქი თუ კრემი?

სოუსი მაკარონის პროშუტოსა და პისელისთვის არის ზოგჯერ კარაქიანი ემულსია (გამდნარი კარაქი ემულსირებული სახამებლის შემცველი პასტის წყალში კრემისებრი სოუსის დასამზადებლად) და ზოგჯერ კრემით ოთხმაგი P- სთვის: მაკარონი, პანნა, პროშუტო, პისელი. მე მირჩევნია უფრო სქელი და მდიდარი კრემზე დაფუძნებული ვერსია, რომლის დამზადებაც უფრო ადვილია, რადგანაც არ არის მოსაწყენი ემულსია: კრემის შემცირება ისეთივე ადვილია, როგორც მაკარონის საწებლებისთვის. დაიმახსოვრე, ეს არის კერძი, რომელიც უნდა გააკეთო, როცა დაღლილი ხარ და დამატებითი განებივრება გჭირდება.

ამ ვერსიის დამზადება არ შეიძლება იყოს იოლი: ოფლში ჩაყარეთ კარაქში ლორი, ლორი, ახალი ტყის მწვანილი და დაფქული მუსკატის კაკალი. დაამატეთ ცოტა თეთრი ღვინო, რასაც მოჰყვება ნაღები და მოხარშეთ ხმელი პენის მომზადების დროს. მას შემდეგ, რაც მაკარონი ალტერნატიულად მოერიდება, გადმოდგით სოუსში, სახამებლის შემცველი წყლით, რომ დაასრულოთ სამზარეულო. ჩაყარეთ მუჭა გაყინული ბარდა ბოლოს ბოლოს და შხაპით ყველაფერი პარმიჯანოთი და თქვენ გაქვთ სრულყოფილი კომფორტული მაკარონი.


მაკარონი ყურძნის პომიდორით, ლორი და ბარდა

1. მიიყვანეთ ადუღებული დიდი ქვაბი, დაასხით მარილი, დაუმატეთ მაკარონი და ხარშეთ ალ დენტემდე. გადაწურეთ, ინახეთ 1/2 ჭიქა მაკარონის მომზადებული წყალი.

2. სანამ მაკარონი მუშაობს, დიდ ქვაბში გააცხელეთ EVOO, ტაფის 3 შემობრუნება, საშუალო მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ პანცეტა (ან გუანციალე, ბეკონი ან პროშუტოს ბოლოები) და მოხარშეთ სანამ ცხიმი არ დაიშლება, 2 -დან 3 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ხახვი და ნიორი და მოხარშეთ, აურიეთ 3 წუთის განმავლობაში. აურიეთ ღვინო (ან ქათმის ბულიონი), რომ ტაფა გაფუჭდეს.

3. დაამატეთ პომიდვრის სეზონი მარილით და პილპილით. დაფარეთ ტაფა მჭიდროდ და მოხარშეთ, დროდადრო შეანჯღრიეთ ტაფა, სანამ პომიდორი არ გაფუჭდება, 10 -დან 12 წუთის განმავლობაში. გახეხეთ პომიდორი კარტოფილის დაფქვით ან ჩანგლით. აურიეთ ბარდა და რეჰანი, შემდეგ შეამცირეთ სითბო, რომ გაათბოთ.

4. დაამატეთ მაკარონი და დაცული მაკარონის მომზადების წყალი სოუსში, რომ აურიოთ. მიირთვით არაღრმა თასებში, ყველით მორთული.


პროშუტოს რეცეპტები

პროშუტო, უგემრიელესი იტალიური ხმელი ლორი, არომატის გამაძლიერებელია ამდენ კერძში. სცადეთ კარაქის ლობიოს ჩაშუშული, სალათები, სპაგეტი ან ლეღვის გარშემო გახვეული.

პროშუტო, კომბოსტო და#038 კარაქის ლობიოს ხარშვა

აურიეთ ეს ჯანსაღი ჩაშუშული სულ რაღაც 25 წუთში პროშუტოს, კომბოსტოსა და კარაქის ლობიოსთან ერთად. ეს არის დაბალკალორიული, უცხიმო ვახშამი თქვენი სამიდან 5-ჯერ დღეში

ასპარაგუსისა და#038 პროშუტოს ჩალიჩები თხის ყველით და#038 თხილის დიპლომატიური

შეფუთეთ ეს ასპარაგუსი, ლორი და ხმელი პომიდვრის ამანათები კრემისებური პიკნიკით, ან ემსახურეთ როგორც დამწყებ

კრემისებრი პესტო პროშუტო დიპერებით

ძლივს მეტი ძალისხმევა, ვიდრე ხახვის ტომარის გახსნა - და თქვენი წვეულების სტუმრები გაცილებით შთაბეჭდილებულები დარჩებიან ამით

გახეხილი ატამი პროშუტოთი და#038 ცისფერი ყველით

უგემრიელესი, ხილის ვახშმის წვეულება დამწყები

ნივრის & პროკურონის ჩაქსოვილი

შექმენით თქვენი საკუთარი ხელოსნის პური ამ მიმზიდველი, მაგრამ მარტივი მოსამზადებელი ქონდარი პურით

ლეღვი პროშუტოთი

სუპერ სწრაფი, უგემრიელესი ლეღვისა და პროშუტოს კერძი, შესანიშნავია დამწყებთათვის ან საჭმლისთვის

მარტივი მაკარონი

შეარჩიეთ ცხიმიანი ხახვი ამ სწრაფი, მაგრამ ჭკვიანი მაკარონის რეცეპტისთვის- ლორიანი საფენები დაიცავს ნაზი მოლუსკებისგან და მისცემს დამატებით გემრიელ დარტყმას

ნახშირწყლიანი ნექტარინი და#038 პროშუტო პანზანელა

შეუთავსეთ ნექტარინები, პროშუტო, რიკოტა, ისპანახი, მაწონი და მწვანილი ამ მარტივი საზაფხულო სალათის გასაკეთებლად. ნექტარინების დატენვა არომატის სიღრმეს მატებს

ხრაშუნა პროშუტო, ბარდა და მოცარელას სალათი#038 პიტნის ვინეგრეტით

ახალი იტალიური არომატი სრულყოფილად ავსებს თბილ ამინდს

კარამელიზებული წითელი ხახვი, პროშუტო და სოკოს სოუსი#038

საუკეთესოდ მიირთვით ღუმელიდან თბილი, ეს ტორტი შეიძლება შეიკრიბოს, გამოსაცხობად, რამდენიმე საათით ადრე

ლეღვი და#038 პროსული პიცეტასი

შთაბეჭდილება მოახდინეთ ამ მინი პიცასთან გასართობად, ნაღების მოცარელასთან ერთად, ტკბილი ხილით და მარილიანი იტალიური ლორით

ბრი პროშუტოში გახვეული და#038 ბრიოშე

პოლ ჰოლივუდის ეს დეკადენტური გამოცხობა აერთიანებს ოდნავ ტკბილ ფრანგულ პურს ნაღების ლორით და ყველის შევსებით

ოქროს ვარდკაჭაჭა პროშუტოს შეფუთვაში

სცადეთ ბარნის ტრადიციული ფრანგული ვერსიის გამარტივებული ვერსია - თუ გირჩევნიათ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი დაჭრილი თაფლის შემწვარი ლორი.

დაჭრილი ნესვის, პომიდვრის და#038 პროშუტოს სალათი

ხარისხიანი პროდუქცია ხდის ამ კერძს, შარენტას ნესვს, მემკვიდრეობის პომიდორს და მარილიან პროშუს ლამაზად დაქორწინდება. იდეალურია როგორც სადილის დასაწყებად საზაფხულო სადილისთვის


რეცეპტის შეჯამება

  • უხეში მარილი და დაფქული წიწაკა
  • 12 უნცია ფეტუჩინი
  • 1 სუფრის კოვზი კარაქი
  • 1 ხახვი, წვრილად დაჭრილი (1/4 ჭიქა)
  • 2/3 ჭიქა მძიმე კრემი
  • 1 პაკეტი (10 უნცია) გაყინული ბარდა, გალღობილი
  • 8 ნაჭერი პროშუტო (სულ 4 უნცია სულ), განახევრებული სიგრძის და თხლად დაჭრილი ჯვარედინად, დაახლოებით 1 ჭიქა
  • 1 სუფრის კოვზი წვრილად გახეხილი ლიმონის ცედრა
  • 1 სუფრის კოვზი ახალი ლიმონის წვენი
  • 1/2 ჭიქა წვრილად გახეხილი პარმეზანის ყველი, პლუს მეტი ემსახურება (სურვილისამებრ)

მდუღარე დამარილებული წყლის დიდ ქვაბში მოხარშეთ მაკარონი ალ დენტემდე, პაკეტის ინსტრუქციის შესაბამისად. დალიეთ 1 ჭიქა მაკარონი წყლის სანიაღვრე მაკარონი და დააბრუნეთ ქვაბში.

ამასობაში მოამზადეთ სოუსი: დიდ ქვაბში გაადნეთ კარაქი საშუალო და დაბალ ცეცხლზე, დაუმატეთ ხახვი და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ნაღები, ბარდა და პროშუტო, მიიყვანეთ ნელ ცეცხლზე საშუალო ცეცხლზე. ხარშეთ სანამ ბარდა არ გაცხელდება, 3 -დან 4 წუთის განმავლობაში.

აურიეთ ლიმონის ცედრა და წვენი. ჩაასხით სოუსი პასტაზე, დაამატეთ პარმეზანი, და მარილი და პილპილი გულუხვად მოაყარეთ. სურვილისამებრ დაამატეთ საკმარისად დაცული მაკარონის წყალი თხელ სოუსს. სურვილისამებრ მიირთვით დაუყოვნებლივ დამატებით პარმეზანთან ერთად.


ბარდა პესტო პასტა მზეზე გამხმარი პომიდორით და#038 არგულა (ვეგანური + GF)

არა, მე არ ვაიგნორებ საკვების გემოვნებას და ცილის ნაკვერჩხლები მეხვევა სახეში. მე საქმეებს უფრო მიზანმიმართულად ვაკეთებ, იმის გათვალისწინებით, თუ როგორ შემიძლია გააზრებულად ჩავრთო ცილის მეტი ჯანსაღი წყარო ჩემს ყოველდღიურ დიეტაში. კი იჭრება?

გამოდის, რომ მეტი ცილის მისაღებად, უბრალოდ მიაქციეთ ყურადღება რამდენ ცილოვან საკვებს გვთავაზობენ და თითოეული კვება დაითვალეთ. თუ თქვენ ეძებთ ცილებით მდიდარი საკვების ჩამონათვალს, გადახედეთ ჩემს პოსტს 15 ვეგანური ცილის წყაროზე. მე ასევე აღმოვაჩინე ეს სტატია ნამდვილად დამხმარე.

გსურთ თუ არა მიიღოთ მეტი ცილა თქვენს დიეტაში, თუ არა, ეს რეცეპტი აუცილებლად უნდა სცადოთ. Წებოვანა უფასო მაკარონი ჩაყრილია კრემისებურად, წარმოუდგენლად არომატული ვეგანური PEA პესტო (!!), მზეზე გამხმარი პომიდორი და არგულა. გემრიელი, მკვებავი და მზად არის 30 წუთში!

დიახ, ბარდა პესტოში. Რატომ კითხულობ?

პირველ რიგში, ისინი უგემრიელესია. მეორე, ისინი გვთავაზობენ 8 გრამი ცილა თითო ჭიქაზე! ეს გიჟია, არა? ვიცი, ასეა. დაბოლოს, ისინი ქმნიან ულტრა ნაღების ფუძეს ამ პესტოსთვის, რომელიც გაჯერებულია რეჰანით, იტალიური ოხრახუშით, ნიორით, ლიმონის წვენით და ვეგანური პარმეზანის ყველით.

იმისათვის, რომ ეს რეცეპტი წებოვანის გარეშე შეენარჩუნებინა, მე დავეყრდენი ჩემს უგლუტენო ფუსლი პასტას Trader Joe ’s, რომელიც არის მხოლოდ ქინოა და ყავისფერი ბრინჯი! მე მაქვს გამჭრიახი პალიტრა და შემიძლია დავადასტურო, რომ ეს გადის მაკარონის ნამდვილ გამოცდას და არ გამორიცხავს ჯანსაღ მაკარონს და#8221 ვიბრაციას.

გარდა ამისა, ის მდიდარია პროტეინით 1 ჭიქა მოხარშული უზრუნველყოფს 5 გრამ ცილას. და მოდით ვიყოთ ნამდვილი, ჩვენ სულ ვჭამთ მინიმუმ 2 ჭიქას, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გააგრძელოთ და მიიღოთ 10 გრამი ცილა (ნახეთ როგორ გავაკეთე ეს? ეს არის მაგიისა და მათემატიკის ძალა).

ვიმედოვნებ, რომ გიყვართ ეს მაკარონი! ეს ’s:

ვეგანური
Წებოვანა უფასო
ჩქარა
შევსება
გიჟურად არომატული
პროტეინით მდიდარი
& amp ჯანსაღი

ეს გახდება ისეთი მშვენიერი კვება, როდესაც თქვენ ეძებთ რაიმე კომფორტს და ჯანსაღს. და რადგან ამას მხოლოდ 30 წუთი სჭირდება, ეს შესაძლებელია როგორც სადილისთვის, ასევე სადილისთვის! ასევე, შეგვიძლია უბრალოდ ვისაუბროთ ნარჩენებზე? Ისეთი გემრიელია.

და თუ გაინტერესებს, 1 პორცია ამაყობს 15+ გრამი ცილითასე რომ, თუ შეჭამთ რეცეპტის 1/3 (ჩემნაირი), ეს არის 20 გრამი ცილა! სერიოზული მცენარეული ცილის ელექტროსადგური, ხალხი.

თუ თქვენ სცადეთ ეს რეცეპტი, გაგვაგებინეთ რას ფიქრობთ! დატოვეთ კომენტარი, შეაფასეთ და არ დაგავიწყდეთ Instagram- ზე #მინიმალისტური მცხობის სურათის მონიშვნა! ჩვენ გვსურს თქვენი მაკარონის მოქმედებაში ნახვა. გაიხარე, მეგობრებო!


18 რეცეპტი პროშუტოს მოყვარულთათვის

ინგალის ფოტოგრაფია

პროშუტო ჰგავს ნარკოტიკულ საშუალებებს იტალიურ კარტოფილში. ეს ვარდისფერი, დელიკატური და სურნელოვანი ხმელი ლორი-რომელსაც ჩვეულებრივ წვრილად დაჭრიან ცხიმის თხელი ლენტებით-ნაპოვნია იტალიის რამდენიმე რეგიონში, სადაც ის ამშვენებს სენდვიჩების ცენტრს და ხდება ანტიპასტური დაფების გარდაუვალი კერა. მაგრამ ამ საოცარ ლორას გაცილებით მეტი აქვს ვიდრე საკუთარი თავის ჭამა. დაჭყლეტილი, ის მატებს ტექსტურას და არომატს, როდესაც შემკულია შემწვარზე ან ჩაყრილია ქათმის კანქვეშ. კუბიკებად დაჭრილი მას შეუძლია შეავსოს კალზონები, ზედა პასტა ან ტორტელინი. ის შეიძლება დაიხუროს კროსტინზე, შეურიოთ ბოსტნეულს, ან ჩაყაროთ ჭურვის ჭურჭელში. და ეს მხოლოდ დასაწყისია. როგორც არ უნდა დაჭრათ, ეს სრულყოფილი იტალიური პროდუქტი არის ის, რომლის რეგულარულ მაღაზიაში განთავსებაც გსურთ. აქ არის ჩვენი 18 საყვარელი კერძი, რომელიც აჩვენებს მის ასორტიმენტს.

კავოლო ნერო და პროშუტო ბრუშეტა

კავოლო ნერო, ასევე ცნობილი როგორც ტოსკანური კალე, ლაცინატო, ან დინოზავრის კომბოსტო, აბალანსებს წვრილად დაჭრილ, მარილიან პროშუტოს სადღეგრძელოზე. მიიღეთ რეცეპტი Cavolo Nero და Prosciutto Bruschetta »

პიცა კიენა

უეინ ტიებოს სპაგეტი მიზიტრას ყველით

კლასიკური კარბონარას სულისკვეთებით, მხატვარი უეინ ტიებაუ ’s რეცეპტი კალიფორნიის მხატვართა კულინარიული წიგნი (Abbeville Press, 1982) აერთიანებს შებოლილ ბეკონს და პროშუტოს კვერცხის გულებთან და მიზიტრასთან, დაძველებული ცხვრისა და რძის ყველით საბერძნეთიდან, ბრწყინვალედ მდიდარი კერძისთვის. მიიღეთ რეცეპტი უეინ ტიებოს და#8217s სპაგეტისთვის მიზიტრა ყველით »

ნიორით მოხარშული მანილას კლანჭები

ყველაფერი, რაც საჭიროა, არის ნიორი და ღვინო, რათა გააკეთოთ ორთქლმავლების შესანიშნავი ქვაბი. მიირთვით უამრავი ქერქიანი პურით. მიიღეთ რეცეპტი ნიორით მოხარშული მანილის კრემისთვის »

ლორი და ყველი Calzone (Calzone di Prosciutto e Ricotta)

ეს მძიმე კალცონი ივსება რიკოტათი და ორი სახის მოხარშული ღორის ხორცით, ხოლო ზემოდან მოასხამს დამამშვიდებელ ტომატის სოუსს. მიიღეთ რეცეპტი ლორი და ყველი Calzone (Calzone di Prosciutto e Ricotta) »

ტკბილი ბარდა პროშუტოთი

ამ კლასიკურ რომაულ წყვილში, ტკბილ ბარდას აქვს მდიდარი არომატი მარილიანი პროშუტოთი, ასევე ღორისა და#8217 -ის ცხიმით. მიიღეთ რეცეპტი ტკბილი ბარდა პროშუტოთი »

კლასიკური ხორცის ბურთულები

ამ ხორცის ბურთულების დამზადების გასაღები არის ის, რომ ისინი ჯერ ტაფაზე გაწითლდეს და შემდეგ გაწუროთ წითელი ღვინისა და პომიდვრის სოუსში. მიირთვით მათ ქერქის პურით ან სპაგეტით, რომ სოუსი გამოწუროთ. მიიღეთ კლასიკური ხორცის ბურთის რეცეპტი »

ჩაყრილი კურდღელი კომბოსტოთი

ამ ცხვირ-კუდიანი კერძის დასამზადებლად მთლიანი ძვლოვანი კურდღელი ივსება ხორციდან ფეხებიდან, იხვევა კომბოსტოს ფოთლებში და ლაქაში (შებოლილი პროშუტო) და იწვება, ხოლო ძვლებს იყენებენ ჯუზის დასამზადებლად. მიიღეთ რეცეპტი ჩაყრილი კურდღლის კომბოსტოთი »

ცხვრის პურის ჩაყრა

ესკაროლი პროშუტოთი

პროშუტოს შემწვარი ნაჭრები იძლევა მკვეთრ კონტრასტს შემწვარ ესკაროლასთან. მიიღეთ ესკაროლის რეცეპტი პროშუტოთი »

ვენეციური ბრინჯის ფრინველები (Arancini Veneziani)

ეს ყველიანი ბრინჯის ბრინჯები, რომლებიც ხშირად მზადდება ნარჩენი რიზოტოსგან, არის ნარკოტიკული საჭმელი. მიიღეთ რეცეპტი ვენეციური ბრინჯის ფრინველებისთვის (Arancini Veneziani) »

რომაარინით შემწვარი ატამი, შებოლილი ლორი და შემწვარი ფისტა

რომაარინით შემწვარი ატამი, შებოლილი ლორი და შემწვარი ფისტა

ტორტელინი ბულიონში

ადაპტირებული Trattoria Sostanza– დან, ფლორენციული დაწესებულებიდან, ეს პროშუტო და ყველით სავსე მაკარონი მიირთვით უბრალო ქათმის ბულიონში. მიიღეთ რეცეპტი ტორტელინის ბულიონში »

პროშიტოთი გახვეული შემწვარი ღორის ლორი

პროსუტოში ღორის ხორცის შეფუთვა არა მხოლოდ შემწვარს ინარჩუნებს წვნიანს, არამედ შესანიშნავ, მარილიან გემოს მატებს. მიიღეთ რეცეპტი პროსუტოთი გახვეული შემწვარი ღორის ხორცის საცხისათვის »

ტალიატელი ყაყაჩოს თესლით და პროშუტოთი

ყაყაჩოს თესლი აძლევს მათ სადღეგრძელოს არომატს კრემისებრი მაკარონის კერძზე, რომელიც ემყარება მზარეულ მეთიუ აკარინოს მიერ SPQR სან ფრანცისკოში. მიიღეთ რეცეპტი ტალიატელისთვის ყაყაჩოს თესლით და პროშუტოთი »

ქათმის მკერდი სავსე Raclette, მწვანილი და პროშუტო

Raclette- ს აქვს სასიამოვნო თხილის არომატი და მშვენივრად დნება კარტოფილზე, ბოსტნეულზე, ან, როგორც ამ რეცეპტში, მუშაობს როგორც შესანიშნავი შიგთავსი ქათმისთვის. მიიღეთ რეცეპტი ქათმის მკერდისთვის, რომელიც სავსეა Raclette- ით, მწვანილებით და პროშუტოთი »

გაზაფხულის ბარდა რავიოლი პროშუტოთი და გამაძლიერებელი ბარდა გასროლით

გაზაფხულის ბარდა რავიოლი პროშუტოთი და გამაძლიერებელი ბარდა გასროლით

სალმორეხო

მეტი წასაკითხი

თქვენ მას ბალზამიკურ ძმარს ეძახით. ემილია-რომანიაში, ეს შავი ოქროა.

გაცილებით მეტი, ვიდრე სანელებელი, იტალიის აცეტო ბალზამიკო გაჯერებულია ოჯახის მემკვიდრეობით და მრავალსაუკუნოვანი ტრადიციით.


Უყურე ვიდეოს: La pasta alla crudaiola - საზაფხულო კერძი მაკარონით. მარტივი რეცეპტი